小魚的媽生活日誌

今天繼續來開箱 - 久原本家系列 久原4倍濃縮高湯醬油

這款蠻像久原柴魚昆布高湯的煮好且濃郁的版本

可以用來直接當湯底、醃漬用或是沾麵醬

他有烤飛魚高湯加上久原本家醬油，調和成萬用調味

搭配上日常的佳餚裡也沒問題!!

他已經是有鹹度的高湯醬汁，使用時需要斟酌的下調味料歐!!

買了也不用怕不會使用，盒裝上都有他可以使用的菜餚跟比例

最簡單的就是當成湯底的高湯底蘊，也可以拿來燉煮蔬菜

只是我看到炸雞我都餓了，今天就決定做這一道!!

比起薄鹽白醬油相比，顏色深上了幾分

香氣是很明顯的乾貨魚湯的味道，

淺嚐起來先是鹹香的魚高湯感接著微微泛甜的滋味

看到他盒裝上的炸雞!!誰能抵抗炸雞的誘惑呢

而且不用自己調整醬汁，只需要幾匙高湯醬油就可以

材料：去骨雞腿三隻(約500g)  雞蛋一顆  久原四倍濃縮高湯醬油4大匙

          太白粉 適量

事前工作：把去骨雞腿切成一口大小放到保鮮袋預備

1.放入4大匙高湯醬油及雞蛋，抓醃均勻放在冰箱醃漬30分鐘備用

2.把醃漬好的雞腿肉沾裹太白粉，放5~10分等反潮比較不會掉粉

3.起油鍋加熱至放入雞塊會浮起的程度，即可放入雞塊油炸至熟透

炸好當然不只這些量，只是小朋友餓壞了給他們先開動吃晚餐

剛炸起鍋熱騰騰超香的~!

炸雞外皮是用太白粉油炸外皮粗顆粒口感酥脆

我使用雞腿肉連皮一起酥炸

雞皮的部分高溫逼過整個酥酥脆脆，內裏雞腿肉就顯得軟嫩多汁

兩個反差的口感我個人很愛~

用高湯醃漬口味其實蠻清淡的，吃到湯汁多的部分隱約有點柴魚高湯的甘甜感

跟平常自己的醬油蒜頭醬料口味截然不同

因為口味偏清淡所以還保留沾醬的空間，對於喜歡沾醬換口味的朋友很有愛

第一次用高湯醬油做炸雞屬於清爽好吃的口味

而且難度不高還可以吃得很過癮

最後放上久原本家的更多資訊吧!

久原本家品牌官網：https://www.4seasontaste.com

產品連結：https://lihi2.com/3z8hf

品牌 LINE@：https://lin.ee/Es9LpGw

​​​​​高湯醬油食譜參考：https://www.4seasontaste.com/blogs/kubara-tsuyu?rcode=PIXNET