今天繼續來開箱 - 久原本家系列 久原4倍濃縮高湯醬油
這款蠻像久原柴魚昆布高湯的煮好且濃郁的版本
可以用來直接當湯底、醃漬用或是沾麵醬
他有烤飛魚高湯加上久原本家醬油,調和成萬用調味
搭配上日常的佳餚裡也沒問題!!
他已經是有鹹度的高湯醬汁,使用時需要斟酌的下調味料歐!!
買了也不用怕不會使用,盒裝上都有他可以使用的菜餚跟比例
最簡單的就是當成湯底的高湯底蘊,也可以拿來燉煮蔬菜
只是我看到炸雞我都餓了,今天就決定做這一道!!
比起薄鹽白醬油相比,顏色深上了幾分
香氣是很明顯的乾貨魚湯的味道,
淺嚐起來先是鹹香的魚高湯感接著微微泛甜的滋味
看到他盒裝上的炸雞!!誰能抵抗炸雞的誘惑呢
而且不用自己調整醬汁,只需要幾匙高湯醬油就可以
材料:去骨雞腿三隻(約500g) 雞蛋一顆 久原四倍濃縮高湯醬油4大匙
太白粉 適量
事前工作:把去骨雞腿切成一口大小放到保鮮袋預備
1.放入4大匙高湯醬油及雞蛋,抓醃均勻放在冰箱醃漬30分鐘備用
2.把醃漬好的雞腿肉沾裹太白粉,放5~10分等反潮比較不會掉粉
3.起油鍋加熱至放入雞塊會浮起的程度,即可放入雞塊油炸至熟透
炸好當然不只這些量,只是小朋友餓壞了給他們先開動吃晚餐
剛炸起鍋熱騰騰超香的~!
炸雞外皮是用太白粉油炸外皮粗顆粒口感酥脆
我使用雞腿肉連皮一起酥炸
雞皮的部分高溫逼過整個酥酥脆脆,內裏雞腿肉就顯得軟嫩多汁
兩個反差的口感我個人很愛~
用高湯醃漬口味其實蠻清淡的,吃到湯汁多的部分隱約有點柴魚高湯的甘甜感
跟平常自己的醬油蒜頭醬料口味截然不同
因為口味偏清淡所以還保留沾醬的空間,對於喜歡沾醬換口味的朋友很有愛
第一次用高湯醬油做炸雞屬於清爽好吃的口味
而且難度不高還可以吃得很過癮
最後放上久原本家的更多資訊吧!
久原本家品牌官網:https://www.4seasontaste.com
品牌 LINE@:https://lin.ee/Es9LpGw
高湯醬油食譜參考:https://www.4seasontaste.com/blogs/kubara-tsuyu?rcode=PIXNET
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