小魚的媽生活日誌

今天來開箱我個人用了會著迷的 - 久原柴魚昆布高湯包

為什麼呢? 因為他真的太太太方便了

只需要會煮水就能輕鬆獲得一鍋濃郁的日式高湯

不用長時間熬煮不用準備多樣乾貨

輕鬆料理你的佳餚，簡單烹調就能快速上菜

他有有什麼其他的特點呢?讓我們看下去吧!!

先來看看他有什麼?

除了基本的柴魚跟昆布外它還有烤飛魚、堅魚乾、宗田堅魚乾跟沙丁魚乾

乾貨多元跟平常自己只用柴魚熬煮的湯底當然有很大的差距

有不同的魚乾磨成細末讓日式調味很容易融到在湯裡

一包有10入，開封後用封好夾鏈袋口常溫保存即可

魚媽家比較潮濕所以都是放到防潮箱更完美

打開包裝就透出香香的魚乾跟柴魚片的味道

一小袋的高湯包可以煮400ml的日式高湯

依照這個比例大家可以斟酌用量

最簡單的料理就是台灣人最熟悉的日式味增湯

材料：鮭魚適量   洋蔥半顆   豆腐半盒   味增適量   高湯包兩包

事前準備：鮭魚切丁，洋蔥逆紋切片，豆腐切大塊

我煮的分量不多所以材料也準備比較少，大家可以斟酌人數增加

材料部份可以隨自己的口味替換

像是豬肉片、海帶芽、菇類、紅蘿蔔、白蘿蔔等等都可以

1、冷水連湯包一起加熱到沸騰，轉中小火續煮1~2分鐘完成基本高湯

煮高湯包時空氣中透著淡淡的柴魚香，有包裝很方便不用又撈又過濾柴魚片

隨著水煮滾湯就渲染成琥珀色

煮滾後趁放洋蔥之前偷喝一口，喝起來就是滿滿的昆布+柴魚鮮香感

湯包本身就帶有鹹度建議下調味之前先試喝看看

單單這個湯頭應該可以煮個清湯烏龍麵/蕎麥麵沒問題

跟只有柴魚熬煮的不同，他的香氣及味道更充足且美味

2.因為喜歡吃煮透的洋蔥，水滾就把洋蔥先下鍋

昆布高湯包取出很方便，終於可以一起熬煮洋蔥不用等

3.等2分鐘後取出高湯包，壓一壓把精華都留在鍋裡

  放入豆腐跟鮭魚丁煮熟

4.等待過程取出一部分的湯跟味增先做混合，比較不會有結塊的問題

5.確認鮭魚全熟後加入味增混合完成就可以起鍋

超香的!!!!迫不及待來喝上一碗

喝起來除了味增香氣外底蘊有濃厚的柴魚、昆布跟魚乾的鮮甜感

依照比例烹調高湯再加入味增口味會偏重些

但入口後尾韻迴盪甘甜的味道還是讓人忍不住多喝幾口湯

咬上一口清爽的豆腐，一口肥美的鮭魚

還有洋蔥絲的清甜做陪襯，真的好好喝歐!!!

最後給大家實際操作後的小提醒

因為高湯包本身有鹹度加上味增也是帶鹹味，煮過會發現口味比較濃郁偏重

如果喜歡清爽一點的朋友可以增加水量

但如果就是需要一鍋高湯來搭配烏龍麵/蕎麥麵，那原本比例會是剛剛好的

久原柴魚昆布高湯包有複合多種的魚乾、柴魚片跟昆布

比起之前只用柴魚片煮的味增湯相比湯底的韻味足

是我個人日本高湯包推薦，喝過就回不去單單用柴魚煮高湯了!!!

一定會有躊躇怕買了不會用的朋友

他們超貼心，官網直接附上多款食譜可以學習阿

久原柴魚昆布高湯包食譜連結：https://www.4seasontaste.com/blogs/umami-dashi-stock?rcode=PIXNET

久原本家品牌官網：https://www.4seasontaste.com

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