小魚的媽生活日誌

醬油是台灣人家裏必備的調味品之一

那你知道嗎?買醬油還可以做公益歐，跟著魚媽一起來了解吧~

西螺的大同醬油創立於西元1911年，算起來真的是老老老品牌

擁有百年歷史的大同醬油持續堅持在釀造醬油之上，口味自然不在話下

百年老店推出可愛的雙色提盒，並給他很有意義的品名 - 浪愛 ‧ 抵家

浪愛．抵家黑豆醬油&黑豆醬油膏

是大同醬油跟社團法人台灣幸福狗流浪中途協會聯名

當你購買之後，大同醬油會扣除成本之後捐至"社團法人台灣幸福狗流浪中途協會"

讓你除了能品嚐到台灣製造有百年老店的大同醬油之外，還可以幫助流浪動物呢

是不是一舉兩得阿~~

為什麼叫浪愛．抵家呢?

起因是不想幫助毛小孩們不繼續流浪街頭，並期許牠們能感受到家的溫暖

以這個為出發點推出浪愛．抵家黑豆醬油&黑豆醬油膏誕生了

盒身還有關於社團法人台灣幸福狗流浪中途協會的資料

有興趣的朋友可以參考一下

藍盒畫滿圓滾滾的貓貓是 - 黑豆醬油

牠的盒子真的很可愛~有很多不同花紋的貓咪

因為醬油的成分很單純，所以提醒大家開瓶後要放到冰箱存放

我只有倒出來一點點就可以聞到醬油的香氣足，拍攝期間時不時就能聞到

淺淺嘗一口在細品甕釀醬油的迷人之處

前段是醬油的鹹度跟香氣尾韻帶點甜味

鹹度有讓他可以當沾醬或是拌炒，尾韻一點點甘甜感更整體不死鹹

今天為大家帶來簡單的料理 - 醬燒金針菇豬肉捲

材料： 五花肉 一盒  金針菇 一包 黑豆醬油 一湯匙

五花肉的部分可以用里肌肉或是牛肉片取代

1.取一片五花肉放上適量的金針菇，捲起來備用

金針菇可以用蘆筍、玉米筍或是青蔥取代

2.中小火熱鍋熱油，把豬肉捲的封口向下放入

3.等到豬肉捲都煎上色逼出油，再淋上黑豆醬油跟少許的水

  煮到確認金針菇豬肉捲熟透即可

4.起鍋前可以加點青蔥提香(沒有青蔥可略過)

這樣就可以完成開胃下飯的醬燒金針菇豬肉捲

平常用醬油醬煮我還要另外調點糖進去

今天用大同黑豆醬油就不用這點讓我蠻討我喜歡的

只有醬油跟水燒出來的豬肉捲，吃起來有醬油的香氣跟鹹度

更重要的是他還有點甜甜的滋味，不死鹹的對於媽媽做料理時超加分

小訣竅~一定要先淋醬油再加水，香氣會更足歐

再來換黑豆醬油膏，這盒是粉色跟許多不同的狗狗

他的濃稠質地是用糯米漿搭配甕釀黑豆原汁去調配而成

香氣雖然沒有醬油這麼直接比較內斂一點

吃起來前段是鹹甜鹹甜的滋味，甜的感覺再多一點點

比較特別的是你會嚐到一點米的香氣，然後整個嘴吧裡有種吃到醬油仙貝的感覺

雖然這樣說有點不妥但比起醬油他更讓我驚艷

我還是第一次在醬油膏裡吃到有米的香味

讓我突然想烤個飯糰之類的XDDDD

想吃烤飯糰說烤就烤，小朋友的飯糰用成小花的樣子

把餅乾模沾點油，放入適量的白飯壓一下再把模子拿起來

抹上些許的醬油膏增加鹹香感

如果沒有模子的朋友可以捏小圓形再壓扁一點也可以

用烤箱160度烤5分鐘，因為是小朋友當早餐就沒有特別烤太硬

如果喜歡硬實一點鍋吧口感可以再延長烘烤的時間

不拐你，這天是這禮拜妹醬吃早餐最快的一次

他說烤起來鹹鹹甜甜很好吃，還怪我偷吃了他三朵小花花

並說晚餐後白飯要留一些給他，隔天早上他還要再烤一次

甘甜的醬油膏有鹹鹹甜甜的滋味，簡單的搭配上白飯很剛好

之前提過牠的醬油膏還有點米香味

加在白飯裡倒是沒有這麼明顯直接跟白飯融在一起

食量的朋友可以捏成包餡的三角飯糰，再抹上醬油膏烘烤

搭配蘿蔔糕增加點鹹甜感更好吃，醬油膏我蠻推薦拿來當沾醬的

最後複習一下

黑豆醬油前段是醬油的鹹度跟香氣尾韻帶點甜味，沾、滷、醃，炒都很萬用

黑豆醬油膏整體鹹甜鹹甜的滋味，甜的感覺會多幾分

重點會嚐到米的香氣，因為他的特色是用糯米熬漿調配

口味上適合各種料理，尤其是沾醬

最後雙手奉上大同醬油的相關資料給大家參考啦!!

官網：大同醬油

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