挺開心又抽到了體驗品,這次分享的是免優格機的優格粉
隨著健康意識抬頭,人們開始發現原來優格也不是這麼難以捉摸
連在家裡都可以自己只做優格,而且成分更為透明單純
今天跟大家分享的就是來自於家酪優的 - 常溫優格菌
小小一盒不佔空間,小包裝小份量就算你只有一個人也可以做
小巧的包裝存放方便,雖然可以存放在室溫但放冰箱更好歐
家酪優裡面有5種菌種,都在背面介紹給大家知道
一盒裡面有8包,一包可以製作500ml的牛奶
室溫20~35度做好製作,如果天氣太冷可就要延長發酵時間了!!
就這春夏交際之時,24小時發酵差不多就可以
發酵凝固成優格後就可以放到冰箱裡等吃冰涼的優格了
包裝裡都附上說明,做法真的非常的簡單!!!
不用優格機、不用電鍋、更不用培養菌種~~
大家在使用前可以先閱讀說明完在開始動手
但魚媽會在以下的步驟優先分享給大家看看,比文字說明更快速
一包就是一份,比例是1包優格粉 :500ml牛奶
如果份量要做多,也要依照這個比例去處理成功率會比較高
除了優格粉外最重要的是"牛奶",一定要是全脂鮮奶
不能是奶粉也不能用低脂,使用的鮮奶要是成分無調整的全脂鮮奶
材料:乾淨有蓋容器 * 1 ,鮮奶 500ml 家酪優優格菌 * 1包
準備事項 - 容器建議先過熱水減少雜菌,這樣比較不會影響到成品
有蓋不僅在室溫下遮蔽落塵,存放冰箱時也不會沾惹上冰箱味
建議玻璃保鮮盒或是保鮮罐最佳
把500ml鮮奶放到容器後,放入優格菌不用攪拌蓋上蓋子密封等待24小時
優格菌會自己溶在鮮奶裡,就不用多放器具下去惹塵埃了
連攪拌都不用是不是超容易的,最不容易的大概是要等一天的時間吧!
以25度為分界,
25度以上放16~24小時,尤其天氣熱製作時要注意凝固狀況
25度以下放24-48小時,這是冬天比較會有的情況,要拉長發酵的時間
這邊是完成品,可以看到邊邊有點優格的乳清蛋白
優格裡的乳清蛋白可是營養價值高的產物,大家可別把它給倒了
晚上確認優格的完程度後就封蓋放到冰箱存放
前三天的優格口感是最好的,從完成之後隨著放置時間越長口味也會越酸
釋放的水分也會比較多,所以建議趁新鮮早早吃完最好
看起來是塊狀,但優格口感其實很濃稠綿密
單單的奶香跟優格的微酸感,即使不加糖都很好吃!!!!
現在人不愛吃甜或是吃的清爽,原味的優格正合胃口
而且他不僅僅可以直接吃,會下廚的朋友拿它做醃料炸雞也好吃阿!!!
更不用說製成的沙拉醬汁或是搭配水果鬆餅當成下午茶
每家的鮮奶做出來口味越有差異,這點留給大家去嚐試了
小朋友還是喜歡吃點甜,搭配起自家自產自煮的草莓醬!!
連魚媽都沒吃到幾口,都給小朋友當早餐跟下午茶去了
酸甜的優格加上香甜的草莓醬,這一盒優格一天就被清空了還喊著明天還要
真是抱歉,要吃請等24h之後歐
家酪優的優格粉真的非常的方便,鮮奶在夏天就算放到冰箱也難保不會變質
加點優格菌製成純純的優格,不僅滋味冰涼還可以搭配不同水果更加分
最後放上家酪優的官網給大家參考