小魚的媽生活日誌

挺開心又抽到了體驗品，這次分享的是免優格機的優格粉

隨著健康意識抬頭，人們開始發現原來優格也不是這麼難以捉摸

連在家裡都可以自己只做優格，而且成分更為透明單純

今天跟大家分享的就是來自於家酪優的 - 常溫優格菌

小小一盒不佔空間，小包裝小份量就算你只有一個人也可以做

小巧的包裝存放方便，雖然可以存放在室溫但放冰箱更好歐

家酪優裡面有5種菌種，都在背面介紹給大家知道

一盒裡面有8包，一包可以製作500ml的牛奶

室溫20~35度做好製作，如果天氣太冷可就要延長發酵時間了!!

就這春夏交際之時，24小時發酵差不多就可以

發酵凝固成優格後就可以放到冰箱裡等吃冰涼的優格了

包裝裡都附上說明，做法真的非常的簡單!!!

不用優格機、不用電鍋、更不用培養菌種~~

大家在使用前可以先閱讀說明完在開始動手

但魚媽會在以下的步驟優先分享給大家看看，比文字說明更快速

一包就是一份，比例是1包優格粉 ：500ml牛奶

如果份量要做多，也要依照這個比例去處理成功率會比較高

除了優格粉外最重要的是"牛奶"，一定要是全脂鮮奶

不能是奶粉也不能用低脂，使用的鮮奶要是成分無調整的全脂鮮奶

材料：乾淨有蓋容器 * 1 ，鮮奶 500ml  家酪優優格菌 * 1包

準備事項 - 容器建議先過熱水減少雜菌，這樣比較不會影響到成品

有蓋不僅在室溫下遮蔽落塵，存放冰箱時也不會沾惹上冰箱味

建議玻璃保鮮盒或是保鮮罐最佳

把500ml鮮奶放到容器後，放入優格菌不用攪拌蓋上蓋子密封等待24小時

優格菌會自己溶在鮮奶裡，就不用多放器具下去惹塵埃了

連攪拌都不用是不是超容易的，最不容易的大概是要等一天的時間吧!

以25度為分界，

25度以上放16~24小時，尤其天氣熱製作時要注意凝固狀況

25度以下放24-48小時，這是冬天比較會有的情況，要拉長發酵的時間

這邊是完成品，可以看到邊邊有點優格的乳清蛋白

優格裡的乳清蛋白可是營養價值高的產物，大家可別把它給倒了

晚上確認優格的完程度後就封蓋放到冰箱存放

前三天的優格口感是最好的，從完成之後隨著放置時間越長口味也會越酸

釋放的水分也會比較多，所以建議趁新鮮早早吃完最好

看起來是塊狀，但優格口感其實很濃稠綿密

單單的奶香跟優格的微酸感，即使不加糖都很好吃!!!!

現在人不愛吃甜或是吃的清爽，原味的優格正合胃口

而且他不僅僅可以直接吃，會下廚的朋友拿它做醃料炸雞也好吃阿!!!

更不用說製成的沙拉醬汁或是搭配水果鬆餅當成下午茶

每家的鮮奶做出來口味越有差異，這點留給大家去嚐試了

小朋友還是喜歡吃點甜，搭配起自家自產自煮的草莓醬!!

連魚媽都沒吃到幾口，都給小朋友當早餐跟下午茶去了

酸甜的優格加上香甜的草莓醬，這一盒優格一天就被清空了還喊著明天還要

真是抱歉，要吃請等24h之後歐

家酪優的優格粉真的非常的方便，鮮奶在夏天就算放到冰箱也難保不會變質

加點優格菌製成純純的優格，不僅滋味冰涼還可以搭配不同水果更加分

最後放上家酪優的官網給大家參考

家酪優：https://jarou.com.tw/