小魚的媽生活日誌

很開心入選了金蘭醬油的評選，為大家分享一下這些醬油

蓋子的顏色粉嫩繽紛從傳統中的醬油印象跳脫了出來

不同顏色就是不同的口味，這邊一共有四種口味

每瓶的份量不多，可以當作風味沾醬或是入菜當作醃料調味

文中魚媽會分享一些菜色給大家參考一下的!!!!

金蘭醬油是台灣醬油裡面的老廠牌了，相信大家都不陌生

而這邊為大家介紹一下這次推出的風味醬油吧!!!!!

紅顏色辣味醬油：醬油裡面再添一味辣，我相信大家很會躍躍欲試

推薦料理為搭配炸物一起品嚐，裡面有辣椒醬跟辣椒粉

讓鹹香的醬味裡又透出一層微辣的滋味

紫顏色煙燻風味油膏：聞起來就是明顯的BBQ香味，感覺可以烤肉用

煙燻風味濃厚油膏帶著醬油的鹹味

綠顏色咖啡風味醬汁：口味強烈帶著蘋果醋的酸感跟咖啡的苦味

雖然口味上奇巧卻意外的適合醃漬肉品

搭配奶油、黑胡椒跟義式香料碰撞出異國風格

黃顏色薑味醬油：聞的到薑香味，推薦搭配肉類一起品嚐

雖然有薑香味但吃起來不會有薑的辛辣滋味

這邊提醒大家，開封之後請放到冰箱保存

大家可以挑選家裡比較常使用的風味下手

第一款先跟大家分享的是 - 辣味醬油

魚媽家的冰箱都會冰上一罐醬油加入切段的辣椒，方便吃辣的家人使用

今天省去了這些事情，拿出這瓶就沒問題

每一瓶都有拉環，開封後請放入冰箱保持醬油的新鮮度

在瓶身除了產品的成分外還有對於醬油適合的料理推薦

既然是炸物，今天來一盤酥炸豆腐吧!!!

切塊的豆腐外皮是滾上麵包粉，經過油炸後口感更酥脆

想知道完整的做法可以往這點閱

今晚來盤酥炸豆腐搭配辣醬油吧

豆腐內外的反差真的很快就掃盤了

魚媽還多炸了幾個小餛飩，皮酥內餡微鹹真的很涮嘴想吃一個再來一個

小朋友直接吃，大朋友就該來點沾醬 - 辣味醬油

可以看到醬油裡面有點點紅色，那是雞心粉跟辣椒粉

豆腐本就清淡滑嫩，沾上辣味醬油鹹香之間多了點微辣

辣味醬油的辣度其實不高，嗜辣的朋友可能覺得不夠味

但對於吃微辣的魚媽而言剛剛好開胃

再來是煙燻風味油膏，雖然他推薦是涼拌海鮮用

不過魚媽聞到這個味道就想到來盤烤雞翅了

坐而言不如起而行，等等來準備烤雞翅收買家人

材料就這樣簡單，雞翅、粗黑胡椒粒、蒜頭跟蜂蜜

攪拌均勻過後醃製一段時間讓它入味

如果不愛雞翅的朋友可以用小雞腿或是切塊的雞腿肉取代

雞胸魚媽就不建議會烘烤後會口感會太乾

夏天這麼熱，這樣烤就對了!!!!!

媽媽省去了在廚房洗三溫暖的時間，還可以讓家人都吃的超開心

如果沒有烤箱的朋友可以選擇用平底鍋香煎一下，再加上醬汁煨煮收湯也可以

更完整的做法請往下點閱

晚餐來盤煙燻口味的箱烤雞翅吧

經過烘烤的醬色雞翅是不是看起來超好吃

小朋友超愛他，雞翅帶點煙燻及蜂蜜香氣

口味上不會太鹹可以讓人多吃幾隻也不膩

魚拔加班下班之後獨吞了6隻雞翅，說他吃的很過癮

看到薑味醬油，大家的第一個想法是不是跟魚媽一樣浮現薑汁燒肉阿!!!

魚媽一看到他就決定要煮一盤薑汁燒肉，配飯一定很棒

材料簡單，魚媽選用的是油脂比較豐富的五花肉

也可以換成比較厚一點的火鍋肉片或是梅花豬

如果有吃牛肉的朋友也可以換成牛肉片或是雞腿肉都可以

薑味跟肉類真的非常的合拍~~可以隨自己喜好調整肉品

一鍋到底的翻炒，肉香滿滿洋蔥經過熬煮變得清甜又入味

可以收汁乾點鹹香滋味來配飯或是多一點湯汁來拌飯都是不錯的選擇

薄嫩的肉片跟軟化的洋蔥都吃飽了醬汁，吃起來相當下飯

薑味醬油加上切成末的薑末拌炒出香氣，但口味上沒有薑本身的辣度

小朋友和著肉片洋蔥一起吃完全沒有喊辣口

還一直夾著配飯呢!!!看起來超有成就感

而公公跟魚拔也對第一次在家登場的薑汁燒肉給了正評

魚媽建議補上一點清爽的蔬菜，讓薑汁燒肉更耐吃

這盤真的值得一試，且薑味醬汁搭配不同肉類都很OK

最後的口味是咖啡風味醬汁，這口味真的是讓魚媽傷透了腦筋

還好最後敲定的料理吃起來沒有讓魚媽失望

選用了軟嫩的梅花肉，帶點厚度吃起來才有口感

醃之前給他東戳戳西戳戳，給點孔洞更入味

簡單的只用咖啡風味醬汁醃製3個小時

熱鍋加油大火給他煎下去，撒上黑胡椒粒、義式香料跟奶油

煎到帶點金黃色，散發出的香氣真的真的好香好誘人歐~~

排排起來都可以當一份排餐了，可惜這是大家的晚餐菜要分食的

切小塊一人一片好入口

豬排很嫩不硬口，滿滿的奶油香跟黑胡椒的香氣

原本醬料裡面的蘋果醋跟咖啡苦味都轉化了

只有咀嚼時帶的吃起來淡淡的咖啡香，剩下的就是肉的鮮味

意外跟豬排非常的合拍且讓滋味更升級

他的口味非常適合異國料理手法，奶油跟黑胡椒請給他下好下滿

魚媽做了四道料理有沒有看到喜歡的啊??

四樣料理都很好入手不用太多的技巧非常好駕馭

如果有喜歡的趕快入手試試看歐!!!!

這邊魚媽在複習一下左起開始

咖啡風味醬汁：適合醃漬肉片做異國料理

薑味醬油：薄薄的薑香不嗆，最適合薄片的肉品快炒

辣味醬油：喜歡微辣料理的朋友，可以把它當醬料或是沾醬使用

煙燻風味油膏：個人偏愛他使用在燒烤上，感覺中秋節可以來一瓶取代烤肉醬

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金蘭小醬： https://www.facebook.com/KimlanFoods/