小魚的媽生活日誌

因為胃食道逆流的關係許久沒有在全聯逛甜點櫃了

今天為大家帶來的是全聯其中一樣賣的不錯的商品

酥皮蚵仔煎粉，如果喜歡吃蚵仔煎的朋友可以買來試試看

想吃多少蚵仔可以隨開心放好放滿

不過魚媽提醒放太多顆出水可能會比較難翻面就是

材料：

蚵仔  數顆 ， 韭菜 半把 ， 蛋 二顆 ， 蚵仔煎粉 100G  水 250G

((((此為兩份蚵仔煎

如果不愛韭菜的朋友可以更換成常見的小白菜、豆芽菜或是空心菜

粉跟水的比例在包裝後面都有參考比例，用米杯量就可以

這天買的蚵仔真的很肥美，而且不會太貴一斤150元

蚵仔請先洗乾淨確認蚵殼都去除，並放在濾網上盡量濾乾水分

1.依照比例及份數準備蚵仔煎粉水，並攪拌均勻

2.加入切碎的韭菜備用

如果是放豆芽菜或是小白菜的朋友就跳過這個步驟

在後面煎的時候再放蔬菜下去

3.熱鍋加油，油熱後放入蚵仔煎一下，煎出香氣再往下一步驟走

4.加熱適量的粉漿，因為魚媽是鍋子是炒菜鍋所以要搖一搖鍋身讓粉漿平均熟

這時候可以再補一點油等等會比較好翻面

5.粉漿外圍稍稍凝固，打一顆蛋下去搖搖鍋子準備要翻面

要怎麼翻面看家裡鍋子的應用，如果是平底鍋也可以移到盤子上再蓋回去

6.再補一點油，這樣才可以煎到恰恰的

油的份量可以慢慢下，從外鍋繞圈淋下去

煎到自己喜歡的程度就可以起鍋了!!!!

魚媽沒有特別熬煮醬直接用甜辣醬配著吃

外圍可以吃到脆脆的口感，內裡面是QQ的口感

買了一包之後就開始回購了好幾次

如果對蚵仔沒有興趣，可以換成蝦仁或是花枝

魚媽還有換成培根做成小朋友超愛"培根煎煎"

煎過後釋放香氣的培根有鹹鹹的口感，給小朋友的醬料是 - 番茄醬

這個組合也是不錯的歐!!!!!