小魚的媽生活日誌

天氣炎熱有沒有跟我一樣無辣不歡，吃點辣在夏天裡開胃又刺激味蕾

今天分享來自雲林品牌 初誠良物 - 辣蜀仁川味脆醬

初誠良物是一家美食團購的好地方，把許多在地好物放上平台

在把美食宅配到每個人在手上，詳細的店家資訊我會放到文末

回到正題的辣蜀仁川味堅果脆醬

平常辣醬就是辣椒蒜頭，特別一點可能有豆鼓之類的對吧

但他更特別，除了油辣子、辛香料之外還有加入堅果類

讓辣脆醬不僅僅只有辣更有豐富的口感，一起來看看吧

因為魚媽家有小朋友所以想吃辣就是自己額外加在碗裡

所以冰箱一定要備用辣椒醬或是辣粉之類的

雖然吃過很多款的辣椒醬，但第一次看到堅果辣油成好夥伴

而且堅果量多又多樣，真心覺得超特別

可以看到不同的堅果混在辣椒醬哩，超期待開瓶的樣子阿!!

一打開除了辣油外就是滿滿滿的堅果呈現在眼前

川味脆醬裡面的堅果有 - 白芝麻、葵花子、腰果、南瓜子等等

辣味部分有層疊不同的辣味 - 

有辣椒、剁椒、蒜頭、花椒等等，豐富川味堅果脆醬的辣味跟口感

單吃 - 

開瓶攪拌一下就可以聞到他的迷人香氣

紅通通的辣醬裡有跟別家不同的大量堅果

先單吃一口，他的辣度不會太高莫約小辣再多一點

吃起來先是辣油的辣度，然後是酥脆的堅果口感跟辣椒、蒜頭

口味香辣之於又多鹹甜跟微酸的味道，整個搭配起來很開胃!!

他的辣脆醬本身就帶有鹹度，使用在料理上請斟酌調味料

第一次看到辣椒醬裡有大量的堅果，除了"辣"之外還能有"咬咬的口感"

初嘗一口就想要拿來拌麵、拌飯、加燙青菜或是炒手應該都很不錯

搭配鹽味餅乾 - 

第二款吃法我推薦這個簡單又容易的搭配餅乾

我使用的是隨手可得的福奇餅乾，帶點鹽味口感酥脆很好變化

只需要把餅乾排一排放上點川味脆醬的堅果上去就完成

拿來當開胃菜或是下酒菜都很方便快速

小建議放上川味脆醬時辣油不要一起放太多

這樣才不會過於浸濕餅乾失了口感

夾點堅果料搭配鹽味小圓餅

變成很有儀式感的開胃菜，聚餐分食很方便

也可以隨個人喜好增加火腿片、起司片做組合

小圓餅也可以替換成切片的法國麵包

酥脆的小圓餅搭配上堅果脆醬，添了辣跟香氣還有堅果的酥脆口感

魚拔超愛這款，一口一片很過癮簡單食用方法值得推推

家人帶回的羊肉湯也來組合一下

比起平常吃的豆瓣更清爽不會這麼鹹，又有堅果的脆口感我個人蠻喜歡的

第三吃 - 香煎五花肉佐川味堅果脆醬

材料：薄切的五花肉一條  、  洋蔥1/4顆   、 川味堅果醬適量

這道非常的簡單

1.洋蔥逆紋切絲放入冰塊水去除辛辣度

2.五花肉放進熱好的鍋子裡煎到略帶金黃色，起鍋切片裝盤

並把洋蔥絲完全去除水分後放在一旁搭配

洋蔥絲的部分也可以用小黃瓜或是生菜取代

因為啤酒入鏡，提醒各位朋友未滿18歲請勿飲酒

3.把川味堅果脆醬淋上去，放上滿滿的堅果口感很棒千萬不要省

就完成囉!!!是不是非常的簡單，豬肉的部分也可以換成雞肉也很搭

因為啤酒入鏡，提醒各位朋友喝酒不開車，開車不喝酒

這盤一上桌直接秒殺連洋蔥絲跟堅果都沒有剩下

本身新鮮鮮甜的豬肉經過香煎出香氣

搭配上辣中帶點鹹甜的辣味跟酥脆讓人忍不住多吃幾塊

號稱本日的白飯殺手，連我家小魚哥都被他給收買

請求我額外幫他夾點堅果讓他配飯吃，直喊他要腰果還要南瓜子

我都不知道堅果脆醬是拿來配五花肉還是白飯了

靠川味堅果醬簡單地把菜色升級，吃辣的家人還有點亦猶未盡

最後幫大家總結一下

初誠良物辣蜀仁川味堅果脆醬會讓你打開辣椒醬的另一扇大門

除了給你該有辣度之外還有開胃鹹甜度跟堅果的酥脆感

沒有想到辣醬尬上堅果會迸出這麼絕配的感覺

讓人有點愛不釋口想來一點多來一點再來一點的

搭配的範圍也很廣，我個人比較推薦搭配白飯跟肉品

尤其是我上面的五花肉佐川味堅果脆醬真的值得一試

以下順手貼上店家的相關資料給大家：

初誠良物官方網站：https://chucheng99.com.tw

初誠良物粉絲團：https://www.facebook.com/ChuChengShop

初誠良物IG：https://www.instagram.com/chucheng_88/