小魚的媽生活日誌

近幾年冬天裡流行起喝熱紅酒，去年沒有達成今年喝到了~

今天開箱的是Macro 經典原味熱紅酒香料

爬文看到他還有老薑風味、香檸風味跟無添加肉桂的口味

可以依照自己喜歡的口味去挑選喜歡的香料

裡面的包裝比較簡單，每個香料包都單一包裝保存方便

原味熱紅酒香料的成分有：肉桂、丁香、薑、檸檬乾、肉豆蔻跟八角

一打開就透出香料各自的特色，不過這包裝真的有夠像常買的滷肉包XDDDD

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一人份的熱紅酒材料：

柳丁半顆切片  草莓一顆切片 蘋果1/5顆去皮切片

黑糖 26克  紅酒 250ML  香料包一包

水果部分挑自己喜歡的，大多都放入柳丁跟蘋果比較多

也有一些用檸檬、西洋梨、莓果或是果乾類

放多放少放什麼也是烹調的樂趣

黑糖可以也用蜂蜜或是特殊糖蜜更添香氣，當然一般的砂糖也可以

比較讓我困擾的一份熱紅酒的紅酒用量

A型的魚媽喜歡先按書做一次，再來做自己的變化

但 ......

紙盒上建議是250ML

魚媽在"食驗室"看到建議是 375ML

在某進口商跟其他部落客裡看到介紹是150ML 

恩~~ 最後我居中選了250ML作為第一次的試驗

加熱方法蠻簡單的，我這邊使用的是牛奶鍋做加熱

步驟一：倒入250ML紅酒跟26G黑糖

步驟二：放入香料包跟水果

步驟三：小火煮10分鐘後就完成了

因為熬煮10分鐘這件事果斷選250ML當基準，我覺得150ML應該不夠滾XD

魚媽家是一般的瓦斯爐，轉到最小火的母火慢慢煮就可以了

如果可以還是以兩份製作比較不怕滾的時候蒸發太多

水果的份量也可以在加多一點

保險起見還是提醒各位喝酒不開車，開車不喝酒

小火慢煮攪拌不時有柳丁跟草莓的香氣飄上來

煮到中段香料的味道開始出現

有暖暖的肉豆蔻跟丁香香氣特別特出

紅酒煮著煮著酒氣上來，攪拌著都有點微醺了

快結束前肉桂的底蘊開始透出來

經過香料包的薰陶，紅酒也變的別緻

除了酒香還帶著香料的香氣跟淡淡的果香

保險起見還是提醒各位喝酒不開車，開車不喝酒

喝起來酸中帶點微甜，香料在入口時會一起撲鼻

我選的紅酒本身帶點澀感加熱後倒是不見了

個人建議還是要加點糖，這邊家26g黑糖喝了整體口味偏酸~~

不過也有可能是紅酒跟水果上有點差異

大家在意的香料味道會不會太突兀

我在250cc的比例裡覺得剛好，享受的到香料的氣味又不會太濃厚

水果雖然煮在裡面但比較突出的只有酸度

其實在喝的時候果香已經被香料給遮蔽了

如果想多點果香可以考慮水果份量再多一點

保險起見還是提醒各位喝酒不開車，開車不喝酒

喝著暖暖的，加熱過後紅酒酒勁減少留下酒香

冬天裡熱紅酒比冰鎮的紅酒也好入口很多

難怪去年風靡好一陣子

個人覺得雖然需要多一點步驟但可以嘗試看看，是冬日裡不同的飲酒選擇

我覺得他變數蠻多的

使用的紅酒、水果的種類跟份量、糖的份量都是變因

所以如果不怕香料的話，可以把他當成自己小實驗

找出喜歡的口味跟比例吧

保險起見還是提醒各位喝酒不開車，開車不喝酒