小魚的媽生活日誌

常看魚媽發文章的朋友應該都知道魚媽有著深夜小酌的興趣

今天來分享一瓶不一樣的 -

阿根廷唐璜酒莊 - 卡多斯系列 - 卡本內蘇維翁

(Dona PAULA - Los Cardos -  Cabernet Sauvignon )

讓魚媽好好的分享這支平價好入手滋味也不錯的紅酒吧

開喝之前先給大家來個基本的介紹認識一下

阿根廷唐璜酒莊(Dona PAULA )介紹

他是阿根廷知名的酒莊，為南美洲Claro集團旗下五大酒莊之一

葡萄酒有"超級窖藏"、"1100"、"精選"跟"卡多斯"四大系列

在許多酒品大賽中還取得不少獎牌

唐璜酒莊屢屢獲得 Robert Parker 90+分高評價不說

還是為阿根廷葡萄酒單一酒莊台灣進口排量排名第一名

這邊入手是卡多斯系列的卡本內蘇維翁也有獎項如下

2012年 Food & Wine Guide 雜誌推薦

2013年 國際葡萄酒大賽(IWC) 推薦

2014年 Decanter 英國品醇客雜誌獲得銀牌、國際葡萄酒大賽(IWC) 銅牌

卡本內蘇維翁是什麼?

幫大家介紹一下，卡本內蘇維翁其實指的是葡萄品種

這款葡萄是世界非常重要的品種，許多產區都有他的身影呢

他有著很深濃的色調跟多變的風味，品嘗時請享受他隨著溫度時間變化

酒標上的花樣別具意義

酒標上的有點紫色的花名薊(ㄐㄧˋ)花，花語是"信賴"

象徵著戀人互相信任，感情會一帆風順

看的花語覺得他特別適合用在情侶、夫妻週年慶祝用

下次跟另一半燭光晚餐小酌時還可以分享讓感情加溫一下

怎麼品嘗?

跟魚媽一樣偏愛居家小酌的朋友，這瓶飲用很便利不用醒酒

將卡本內蘇維翁紅酒前一天放置到冰箱讓他整瓶涼涼的

然後開瓶後放到常溫下靜置10~15分鐘左右

少量倒在杯子裡慢慢品嘗不同溫度下的風味變化

如果喝得比較慢的朋友可以放在冰桶慢慢飲用

但為保紅酒口感及風味，開瓶後一次飲用完成是最好的歐

紅酒的開瓶方法有兩種，一種是開瓶就可以喝

而這隻紅酒是另一種需要使用開瓶器的，大家挑選時也要把開瓶器考慮進去

不然調整心情要品嘗卻打不開會很掃興的

說這麼多終於可以開喝了~品嘗前可以學習一下紅酒的特色也是挺不錯的吧

雖然是同支紅酒但搭配不同食物之下會有不同的感覺

阿根廷唐璜酒莊 - 卡多斯系列 - 卡本內蘇維翁

(Dona PAULA - Los Cardos -  Cabernet Sauvignon )

建議搭配：燒烤、牛排、燉菜、義大利麵、義式肉丸

這邊魚媽也分享搭配不同食物的感覺給大家挑選

一打開除了唐璜酒莊的印字外還可以先聞看看軟木塞

起初是發酵的香氣，在放置一陣子發酵味散去變成淡淡的果香

有沒有跟魚媽一樣特別喜歡聞軟木塞的朋友阿

層層交疊下呈現飽滿的紫紅色調

輕晃酒杯聞到他馥郁果香跟酒香，他的酒香很明亮且濃郁

趁著冰涼淺嘗一口，酒香真的很濃郁

舌尖上有著莓果般的酸

尾韻果香香氣濃厚，吞入喉後口腔仍有豐富的果香感

整體的層次豐富非常適合細品滋味

不要放置太久冰涼一點時喝起來除了酸感外還帶一絲甜味

直飲的情況下也不會太澀口，但建議抓緊時間品嘗別放過頭

如果要慢慢飲用的朋友魚媽會建議準備冰桶減緩回溫的時間

這是一款大人滋味的不甜紅酒，豐富的口感值得細品

搭配乳酪塊是不錯的選擇，濃厚的奶香緩和酸度~延長了享受

這組合是晚上不想下廚的朋友最簡易的搭配

搭配微辣的燉肉，那紅酒酸度讓肉品滋味更為清爽解膩

如果想吃甜食的朋友，推薦搭配甜口味的爆米花

濃厚甜味的焦糖爆米花軟化了紅酒獨特的果酸感

產生了互補的感覺，是不錯的愜意組合

這組合特別適合喜歡邊小酌邊追劇的朋友

一邊品嘗的紅酒一邊吃的爆米花是在家裡才能做得到的

紅酒會因為搭配不同食物而有不同的風味

除了品嘗紅酒之外

大家可以嘗試看看不同的搭配找出最適合自己的組合

文末有義務提醒大家

喝酒不開車，開車不喝酒，安全有保障

喝酒不開車，開車不喝酒，安全有保障

喝酒不開車，開車不喝酒，安全有保障

對阿根廷唐璜酒莊 - 卡多斯系列 - 卡本內蘇維翁

(Dona PAULA - Los Cardos -  Cabernet Sauvignon )

有興趣的朋友另外介紹英寶洋行給大家

既便是像魚媽一樣的紅酒新手詢問都貼心地分享跟介紹

祝大家找到適合自己的紅酒歐~

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