小魚的媽生活日誌

有人叫他彩色蝦片也有人叫他彩色蝦餅

自從在南北貨看到她有種挖到寶的感覺XDD居然有這個ㄟ~~

個人還蠻喜歡吃蝦片的，但大多都是餐廳才有機會吃到

上回發現新豐有鹹酥雞店賣彩色蝦片，BUT價錢一樣卻只有這包的1/3

還是勤勞一點在家自己炸吧~~

第一次認識他就覺得他超奇妙，小小一片不說還以為是什麼塑膠片

經過熱油炸後不僅口感變得酥脆，體積還會變蓬鬆

所以真心建議除非你油量夠多，不然不要一次炸太多

來不及撈起來炸過頭就會黑掉還有焦味

有白、黃、綠、紅跟橘，你會跟紅白湯圓一樣挑顏色吃嗎?

炸的過程很快而且簡單，先熱油鍋到筷子放下去會有泡泡的程度

轉中火維持溫度，放一小把的彩色蝦片

拿起鍋鏟翻到蝦片都充分展開就可以起鍋，全程很快所以慮油網一定要放旁邊

加上稍早之前炸的魚塊一起上桌，一秒變成辦桌料裡了XDDD

酥酥脆脆的彩色蝦片比酥炸魚塊還受小朋友的歡迎

蓬鬆的蝦片讓料裡份量加乘，而且補點色彩

蝦餅本身味道蠻淡的，建議起鍋後撒點自己喜歡的調味粉來加分

胡椒粉、胡椒鹽或是芥末胡椒粉都還不錯