小魚的媽生活日誌

因為疫情的關係大家都大幅減少了外出飲食的機會

在家吃甚麼變成了煩惱的問題啊!!

小魚哥白天都要在家遠距離上課的關係許久也沒到全聯逛逛

現在繼續幫大家採雷挖寶囉!如果有好奇的想知道的歡迎留言歐

今天帶回家的是一條真空的客家鹹豬肉

帶回家才發現他是熟的...他是熟的......

對於不太敢切軟軟生肉的朋友，熟的豬肉不僅好切加熱也簡單許多

而且我記得它的價位在百元以內，就鹹豬肉而言價格相當便宜

只是魚媽提醒一下，你可能關心的豬肉產地是在：荷蘭

加熱方法不難，你可以微波後切片也可以用熱炸過

或是用烤箱180度加熱5分鐘，再進行切片

但魚媽必須誠實說...我用烤箱加熱雖然當餐完食的但口感沒有想像中OK

可能是因為烤箱火力不足或是熟食加熱過頭邊緣的肉口感就乾扁

如果有開火的朋友建議切片熱鍋快速爆炒撒入大把蒜苗才是上上策

份量在我家三大兩小、一餐三菜的情況下很足夠

如果要當下酒菜也實屬方便

雖然是真空包裝但買回來後存放冷藏還是要在短期內吃掉歐

表面有許多黑胡椒的感覺，跟五香粉醃的鹹豬肉風味倒是不太一樣

以180度5分鐘並不能讓它呈現金黃色澤，我又多了10分鐘

才有稍微逼出油脂的感覺，可是頭都洗下去了也只好這樣吃看看囉!

下次有機會買我再補上用炒的做法吧!!!

夏天吃肉魚媽喜歡排點小黃瓜片，冰涼清爽一下夏天

切片後咬起來有著黑胡椒跟蒜頭香，和著甘草的味道

豬皮咬起來QQ的而且我買的這條沒看到甚麼雜毛

三層肉的優勢就是一層肉一層油脂很剛好

但比較邊緣沒有油脂的部分口感就略顯乾扁一點

雖然叫做鹹豬肉但魚媽覺得口味不到鹹香，表現中規中矩

優點就是方便性高省去了自己醃製的時間或是上市場的機會

且這次買的豬皮處理的很乾淨((魚媽是一位看到豬毛就覺得怕的人......

可能因為烤箱火力不足，香氣比較沒這麼夠

下回有看到你~~我們不偷懶用鐵鍋大火炒看看吧~!!!!