小魚的媽生活日誌

不知道大家喜不喜歡吃冷滷味

雖然加熱的滷味好吃但對魚媽而言冷滷味更有濃郁的風味

今天跟大家分享的是作滷味起家的"島瓜"

他的名字感覺有點可愛俏皮，起因店家的"島瓜"(豆干)是招牌菜色

從夜市起家到現在也有實體店面，為了讓店家更壯大也提供了宅配服務

這樣服務真的是造福了不少吃貨啊!!!不用到店面也可以吃到島瓜

而島瓜現在除了冷滷味外還有雞胸肉也加入宅配的行列

讓不能出門卻又愛吃的朋友們可以一親島瓜的芳澤歐!!

一起來看看魚媽的介紹吧~

既然是滷味起家，店家在推廣舒肥雞胸肉的同時也推薦他們的滷味

島瓜家的滷味宅配上有兩種包裝，真空包及鎖鮮盒(這邊的是鎖鮮盒

真空包裝保存方便但盒裝在食用時不沾手也是另外一項便利

而且盒裝精緻好看，還可以當作是節日時的伴手禮

如果喜歡露營的朋友，島瓜多選項的冷滷味也可以豐富餐桌

大家可以依照需求去作選擇

不管是盒裝還是真空包都有清楚標明產品的內容，日期也印到盒上一目了然

對於喜歡團購的朋友們也是一項便利

雖然他可以冷凍保存

魚媽還是會建議食物要早點吃才能品嘗到最佳的口感跟滋味歐!!

提醒他的鎖鮮盒為了完美保鮮，開封時需要用刀劃開

如果吃不完他還有專用蓋可以蓋上保存

吃滷味之前來跟大家分享島瓜幾樣比較特別的特色吧

第一就是不用老滷汁，這點魚媽覺得超特別

在一片喊老滷汁才是美味關鍵，島瓜堅持滷汁應該新鮮

第二堅持每一樣材料都有自己的配方，不用大鍋混在一起滷

讓每一樣食材都有自己的風格跟味道

島瓜的滷味是冷滷味，打開來就可以馬上品嘗

((如果是放冷凍當然要先退冰完全再食用歐))

這點非常適合職業媽媽，有時候太忙碌來不及準備菜色

只要挑選家人愛吃的滷味開封裝盤就可以上桌開飯囉

當然對於喜歡晚上小酌的朋友們，也省去了準備小菜的問題

喜歡滷味配啤酒的可是大有人在呢!!!((我自己先舉手

魚媽提醒開車不喝酒，喝酒不開車歐~~

來分享他的金薄歲耳跟組合包，這樣兩盒就可以拼成一大盤

可見島瓜的滷味份量很夠阿

組合包不只這一款，有興趣的朋友可以從文末連結去參觀歐

金薄歲耳熱銷第一名：好意外他的豬耳朵裡面還有拌上蒜苗跟香菜

切薄片的豬耳朵吃的到皮、肉、脂肪跟軟骨

涼涼的吃口感很好，咬起來有點脆有點Q

除了鹹味外還帶點甜味跟煙燻的味道，蒜苗跟香菜點綴香味

重點他一點也不油膩阿~可以再多來幾口沒問題

搭配上他適當的調味不管單吃或是配飯或是下酒菜都超棒的!!!

愛吃豬耳朵的朋友千萬不要錯過他

組合包(翡翠毛豆+東坡島瓜+香Q鳥蛋)：

翡翠毛豆：吸吮毛豆莢有淡淡鹹味跟黑胡椒的微微辣

想說毛豆莢的口味這麼淡，毛豆會有味道嗎?

看來是我多慮了，裏面的毛豆個個飽滿入味阿

新鮮翠綠色的毛豆咬起來軟硬適中非常的爽口

因為調味不重，所以會忍不住吃一個然後再來一個

東坡島瓜我是招牌：島瓜的起家招牌菜，當然也不能放過

使用的是高蛋白豆干，而且而且他本身居然是黃豆干耶!!

真的滷得非常的入味，連表面都變成了巧克力的色調

切開發現裡面孔隙很多且帶著淡咖啡色

咬起來有點層次感還有些許滷汁的甘甜滋味

爬文才知道店家先花三天處理好滷汁，再把豆干浸泡48小時

難怪每一塊豆干吃起來這麼的入味阿~

香Q鳥蛋推薦名單：光看就知道他很入味，但還不到鐵蛋這麼黑

先吃切開的半顆鳥蛋，歐歐歐歐歐歐歐歐~~((不要發怪聲音!!!

他的蛋白滷的入味不說咬起來還有點Q，一點也不會覺得蛋白乾硬

魚媽超討厭吃到假滷蛋真鐵蛋了，他真的是滷蛋無誤

重點是他的蛋黃超好吃!!!!!像是濃縮一整顆蛋的美味

蛋黃相當的綿密還有甜甜的滋味，融在嘴裡超好吃啊!!!

完全沒有平常吃滷蛋那種乾乾澀澀的感覺

這款完全打中我的心~~我好喜歡歐，整盤第一個被掃掉的就是他

官品鳳珍：雞胗滷的很入味，但又不失去他該有的口感

咬起來跟其他款的風味不同，果然一種食材一種滷鍋讓他們各具風味

雞胗吃起來多了點五香的味道而且越咬越香，這款適合喜歡咬咬的朋友

我公公偏愛內臟類就吃了一個又一個，可見很合他的胃口

如果喜歡口感軟一點的朋友可以把他加熱一下

每一款滷味都超好吃耶!結果還沒吃到雞胸就先被滷味們給迷走了

真不愧是滷味起家的島瓜啊

我們再來介紹另外一個主角 - 舒肥雞胸肉

雖然島瓜是滷味起家，後續也是精益求精

除了研發多款滷味外還繼續開發芋頭粥、涼麵跟雞胸肉等等

讓島瓜從點心轉變為連正餐也可以吃

不過粥品跟涼麵只有在店面才吃的到啦

我們就退而求其次吃吃鮮美的藥膳舒肥雞胸肉吧

現在許多朋友會吃健身餐或是減肥餐

其中很常出現的食材就是這增肌減脂的- 水煮雞胸肉

雞胸肉不僅低熱量低脂還高蛋白質，對於追求高蛋白質攝取的朋友一定不陌生

不過對魚媽而言追求他的應該是懶人料理

因為他方便即食，退冰後不用再作其他處理就可以上桌

他跟滷味是一樣的真空袋，上面印上的樣樣都是島瓜的心血之作

如果對其他滷味有興趣可以在文末找到島瓜的資訊歐!

食用方法跟加熱方式袋子上都有印上，店家推薦的還是冷食口感最佳

如果不習慣冷食的朋友可以在不破壞風味的情況下稍稍加熱

雖然說是西式的舒肥手法，但島瓜的舒肥雞胸肉口味很中式

他是一款藥膳雞胸肉，裡面加入當歸、紅棗跟枸杞等多樣中藥熬成湯底

再用舒肥的手法讓雞胸肉就算熟了也保持水分跟軟嫩的口感

基本上他可以在完全退冰後就開封享用，但天氣涼涼也是可以加熱一下

一打開包裝撲鼻而來的是中藥的香氣，如果喜歡吃藥膳的會覺得他香味很迷人

明顯的當歸香氣，包裝內還有幾顆紅棗跟枸杞呢

如果切片後發現雞胸肉內部呈現粉紅色或是有點微紅色

這是舒肥低溫加熱的正常現象

經低溫烹調後幾乎呈現無菌狀態請大家不用太擔心，吃就對了!

只要完全退冰後就可以即開即食

對於想吃雞胸肉但沒辦法開火或是廚藝不精的朋友是一大福音

想吃嫩口的雞胸肉還是讓專業的島瓜來吧~~你看這雞胸超鮮嫩的

要吃即食雞胸肉魚媽很偏愛這種懶人料理，一份雞胸肉加上滿滿的蔬菜

相信不少吃雞胸肉減肥的朋友應該也是吧!!

上班族也可以買份沙拉加上一份島瓜的藥膳雞胸肉，吃得營養又有飽足感

潔白的雞胸肉，內裡還有點粉紅色的感覺看著就很鮮嫩

切完之後魚媽會把湯汁淋回去讓他更啾C

雞肉的肌理中間還夾點湯汁，鹹淡適中咬下去每一口會品嘗到藥膳的香氣

他的雞胸肉很新鮮沒有雞腥味，加上藥膳的調味會有吃補品的感覺

雖然吃過很多款的舒肥雞胸肉，藥膳口味還是第一次吃到意外的這組合很不錯

單一的包裝還可以冷凍保存，建議大家把舒肥雞胸肉+各款滷味囊括到購物車裡

放在冷凍庫裡面保存，想吃甚麼只要提前退冰就可以大快朵頤了

不論是滷味或是藥膳舒肥雞胸肉，魚媽都覺得表現不俗

最後附上店家的相關資訊給大家，無論想親臨或是宅配都可以

島瓜官網：https://www.daogua168.com/

島瓜粉絲團：https://www.facebook.com/daogua168

島瓜LINE：https://line.me/R/ti/p/%40qtd2159a

客服電話：02-22880315

實體據點：板橋環球購物中心B1 / 南港環球購物中心B1

                 台北統一時代百貨B2 / 中壢大江購物中心B1