小魚的媽生活日誌

在戒咖啡因的日子裏真的太難熬，尤其當1111下定的茶葉送到

看醫生前我才買了鍋煮奶茶用的紅茶葉

跟歐可茶葉新口味 - 濃茶拿鐵，結果被醫生勸戒要減少咖啡因

就這樣我只能看著他大眼瞪小眼，直到~~~~我真的忍不住了

那天就是那天，我要來破戒開心一下

((照片的朦朧美是因為蒸氣不斷的往上飄~

先來介紹一下今天使用的茶葉是 - 慢慢藏葉 經典法式焦糖紅茶

這款茶葉在沖泡後會出現焦糖的香氣，但不會有甜味

先讚美一下慢慢藏葉裏面附了不少小卡

對於每項紅茶產品特點去作介紹，有不同的風味跟茶香可以去試著分別

還有小卡是負責介紹如何沖泡紅茶，熱泡比較簡單

但冷泡可以這樣應用，用罐子放入2個茶包(或6G茶葉)搭配600ML的常溫水

放到冰箱靜置6~-8小時就可以享用，這方法可以前一天準備好隔天帶出門

重點是奶茶阿!!!有兩種方法可以享用

1.用茶包或6G茶葉，注入95度熱水，悶浸約3分鐘成為紅茶

   加入200ML熱牛奶到茶湯裏就完成了

2.就是鍋煮奶茶，後面我會步驟分解

糖份可以隨自己的喜好調整

打開看他的茶葉是比較細小一點，如果要泡記得要準備小濾網比較方便

小包裝是口味有20G，可以隨自己口味去沖泡紅茶或是奶茶、濃或是淡

接下來就開始煮奶茶囉!!

因為我喝的份量不能太多所以以 6G茶葉：150ML熱水：200ML牛奶

他原本份量是 15G茶葉：150ML熱水：300ML牛奶，這邊可以隨自己喜歡

1.取6G茶葉，倒入95度的熱水150ML，悶浸約3分鐘成為茶湯

遇到熱水就像遇到伯樂一般香氣開始隨之綻放

開始飄散茶香讓我萬分期待久違的鍋煮奶茶

2.取牛奶200ML加熱至表面有微微白煙

((不能煮滾到會破壞牛奶的養分

3.將茶湯、茶葉、牛奶到在同一鍋子裏，加熱至鍋邊有小泡泡

  即可關火並悶蓋

倒入牛奶的一瞬間真的很美阿~超療育的

4.悶30秒後把奶茶湯濾出，適個人口味加入糖攪拌

這款的奶茶比例比較清爽

要茶香重在添點茶葉要奶香重可以把水減少用牛奶取代

這樣就完成了溫手溫心的鍋煮奶茶

紅茶不會因為加入牛奶而被稀釋，在奶茶裏依舊占有一席之地

聞起來有焦糖的香氣但沒有甜味是最奇妙的部分

本身是暗紅色的茶湯加入了牛奶潤飾

變成了溫吞的色調，在天冷的早上格外溫暖

喝起來屬於重茶香(如果愛奶香建議可以把茶葉減半或增加牛奶的量)

紅茶的味道在入喉後依舊在口腔揮之不去

這樣的紅茶不知道單喝味道會不會更好

不苦不澀但茶香穩穩的充分表現他的存在感

適合戒糖時期的我總使沒有真的甜味，但焦糖甜甜的香氣也滿足了一點渴望

如果有泡紅茶在補上分享紅茶單喝的心得~