小魚的媽生活日誌

今天來開箱天廚國際 超級大麥麵!!!

因為烹調方式多元，魚媽在家都會備上幾包麵條

搭配蔬菜肉品一鍋煮到底，方便之於營養也均衡

先小小介紹一下天廚國際，他是販售多樣產品

包括有日本台灣市佔率NO.1的好侍咖哩、天廚川味調理包等等

秉持著自然、健康及安心等理念等去挑選每項產品

今天的超級大麥是天廚國際的新同學!!

使用日本超級穀物 - 超級大麥，以及台中80年老麵廠職人製麵

還有林俐岑營養師推薦，對於想要控糖、體重管理的朋友

可以把白麵條換成超級大麥麵高纖維更優質

超級大麥是風靡日本的超級穀物，一包有超過6.6克的膳食纖維

相同的100克他是我們平常白米飯的31倍呢!!

一次攝取果聚醣、 β-葡聚醣、抗性澱粉三種膳食纖維

使用天然海鹽減少鈉含量吃起來更輕盈

成分簡單烹煮方便，只需要煮5~7分鐘再搭配你喜歡的佐料或是食用方法

超級大麥麵一包是200G大約是二人份

如果真的吃不完請包裝好放冰箱保存

麻油蛋瘦肉麵

天氣開始轉涼先為大家帶來一碗暖暖的麻油系列

腰內肉的部分可以替換成雞腿肉、松阪豬等等你喜歡的食材

如果是吃素的朋友也可以用各種菇類取代肉品，湯頭一樣鮮甜

材料：

超級大麥麵 100G    杏鮑菇 適量     腰內肉  適量     薑片、枸杞  適量

蛋  一顆     麻油  適量     米酒  適量

適量的部分是看這人喜好，可以肉多肉少酒多酒少

製作過程：

1.把水煮開放入少許鹽跟油，煮麵5分鐘備用

(因為後續還要再煮一下所以不要一次煮到位，二次烹調會太軟)

2.麻油煎蛋，煎到你喜歡熟度後備用

3.原鍋小火先放入薑片煸出香氣，再放入腰內肉絲跟杏鮑菇炒到半熟

4.加入米酒、水跟枸杞中小火煮滾

5.放入麵條一起煮到你喜歡的口感並調味好即可起鍋

薑片、麻油、酒香，超級暖和的一碗麻油蛋瘦肉麵

超級大麥麵口感滑溜蠻好吃的，沾附上麻油香氣真的很棒!!!

如果喜歡有口感的麵條可以減短燙麵的時間，會更有彈性

滑溜的麵條一下子就吃光，雖然說有加入超級大麥但是吃起來並不會有什麼特殊感

而且還會吸附不少湯汁，每一條麵都很有滋味

紅油炒手拌麵

超級大麥麵的烹調很多元，今天想來吃點微辣微酸的紅油炒手麵!!

材料：

超級大麥麵  100G   餛飩  數顆    小白菜  兩棵

醬汁隨自己口味調配一小碗

我自己調的醬汁是 -

堅果辣醬(有辣油)、蘋果醋、醬油、醬油膏跟香油

可以邊調邊試味道

建議吃辣的朋友用辣油，不吃辣的朋友用香油或是油蔥酥

醬料裡有油脂麵條拌的時候才不會沾黏在一起，而且香氣滿滿

蘋果醋可以替換成烏醋或是不加也沒關係

製作過程：

1.水中加入少許鹽跟油，水煮開後煮麵6分鐘後取出備用

建議可以從五分鐘之後開始試吃麵的軟硬度

2.原鍋燙餛飩到浮起

3.加入小白菜燙熟一起取出裝盤

4.淋上醬汁即可享用

烹調便利一鍋到底超方便，午餐10分鐘內直接搞定!!

把醬汁跟麵條攪拌均勻這過程超香!!差點流口水

6分鐘是我最愛的口感，口感不軟不硬還有點彈性

喜歡麵條有口感的朋友建議可以從5分鐘開始試吃看看

如果喜歡比較軟的就煮過6分鐘再試吃看看

本來平白無奇的麵條吸醬汁之後多了鹹香微辣

蘋果醋的微酸提點開胃的感覺

煮成湯麵時的滑溜感再減短烹調時間跟乾拌下多了彈性感

如果喜歡有點口感的麵條我蠻推薦用乾拌麵的吃法

搭配上自己喜歡的醬汁真的超級加分!!

超級大麥麵可塑性極高，搭配什麼都好吃!

有許多不同的吃法這點真的很棒，可以煮湯、乾拌、涼麵或是炒麵

烹煮時間短一下子就可以出餐填飽飢腸轆轆的胃

目前在全聯、天廚國際官網、MOMO購物網、蝦皮、PChome購物網都可以買到歐

最後雙手奉上天廚國際 Royal Chef 的資訊給大家 

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