小魚的媽生活日誌

2024年四月份回訪時已經漲價一些

不過比起平常的牛肉麵還是便宜一點點

因為要去附近看醫生所以想到這好久沒吃的牛肉湯

這次點了大碗的發現大碗升級的只有麵的份量

肉片似乎沒有增加((上次是點小碗的

在大碗的襯托下肉片更顯得單薄些

變化比較大的是湯的口味變的偏鹹略重

燒餅倒是沒什麼差異

可能是最後一次回訪，因為魚拔現在不能吃太重口味的

上次魚拔在電視上看到介紹就非常非常非常有興趣

但因為公公不吃牛所以只能拉的我去踩點啦~

這家麻燦正宗淮南牛肉湯位子在新竹國泰綜合醫院對面
 

位子是蠻好識別的地方，但因為鄰近醫院千萬不要亂停阿

店家旁有鐵皮的停車場40/H，醫院旁的停車場60/H

如果騎機車前往也有小小的付費機車停車場

特別提出來說是因為我們停好60/H到對面才發現這邊更便宜QQ

這附近也沒甚麼好逛的，所以要停車就選便宜一點的吧

到達時間已經一點多，店內剩下零星的客人在用餐

不誇張一走進去就聞到滿滿的牛肉香氣~超迷人

店門口牆上有貼上很大張的菜單，路過的朋友可以參考一下

他主打是 - 淮南牛肉湯

其他還有麻辣牛肉麵/牛雜麵/炸醬麵/水餃/涼麵跟小菜等等

價格部份我覺得可以接受，他紅燒牛肉麵也才135元

乾淨的櫃台點菜之餘還可以看看有沒有喜歡的小菜

因為時間有點晚怕吃太多晚餐就吃不下所以沒有點

櫃台裡滾著這鍋湯真的超香~~上面還有看到大骨

他的大骨還有製成扯骨肉跟扯骨肉湯，有興趣的朋友可以點看看

湯裡還有超大包的湯包，讓我開始期待即將上桌牛肉湯

店內的桌次不算多，可能因為經過一波用餐人潮感覺桌子都還有點油油的

沒事~我們自己能處理

店內菜單跟外面的是一樣的

喵了一下他的淮南牛肉湯價格跟加麵/粉絲是一樣的

不過通常點牛肉湯沒主食都會有點空虛

我們還是點淮南牛肉麵/粉絲各一碗，魚拔再點一份淮南油酥燒餅

現點現做所以等一下吧~

一碗有牛肉粉絲85元是真的蠻便宜的，現在沒有破百根本吃不到牛肉麵

淮南牛肉麵 (小)85元  /  淮南油酥燒餅 20元

回家發現我沒有把燒餅獨立拍起來(金魚腦)

他的燒餅跟我們平常吃的不太一樣，比較薄層次沒這麼多

每一片都是店內烘烤，一上桌非常非常的燙手

如果跟我一樣想用手撥請放涼一下

單吃口感比較硬帶點酥又偏硬一些

我個人推薦撥開放進湯裡口感最好，泡軟的燒餅吸飽湯汁

咀嚼間品嘗的到牛肉湯的味道還有燒餅的麵粉香，我覺得比單吃優秀很多

牛肉麵是魚拔的，我有分到一口覺得麵體偏軟一點

淮南牛肉粉絲 (小) 85元

輪到我啦~~我蠻愛吃冬粉地所以看到就點他

一上桌習慣先喝湯的朋友請注意!!!他是蠻有溫度的熱湯要小心

湯屬於清爽的大骨湯底，最後我有把湯給喝完

雖然是清湯但是有濃濃的牛味鹹度適中，還有香菜蔥花陪襯添香氣

跟平常喝的台式牛肉麵風情截然不同

上面飄著紅油比較偏向提味並不會太辣

喜歡再辣一點的可以視口味添加店內提供的辣椒

冬粉粉量適中女生吃差不多，如果食量比較好可以點大碗或是加一份燒餅

除了冬粉以外還有點干絲，軟Q的冬粉跟扎實的干絲口感多一個層次

牛肉是片狀我覺得分量也實屬誠意，我數了大概有8片以上吧

牛肉片感就像小菜裡吃到的那種牛腱切片的口感

不會太柴是優點，偶而幾片帶筋更有口感

往下翻還有一點青菜做陪，

不過跟平常的牛肉麵使用小白菜不太一樣，這應該是切絲的大白菜吧(?

吃到中段換口味放入燒餅，吃點麵粉香+牛肉湯的燒餅

也可以加入店家提供的酸菜，我覺得加入酸菜就有點台式的風格

酸菜炒得不錯，有香氣有點微辣重點不會卡牙縫~

最後加一點可以轉換湯的口味，口味會比較重一點

一碗85元我覺得可以吃看看，目前店內還有打卡送燒餅的活動

比起平常辛香料滿載的台式牛肉相比，他比較偏向清湯

有點辣油陪襯喝起來也不會太單調

店名：麻燦 正宗淮南牛肉片

店家位置： 新竹市新竹市中華路二段689號

營業時間：星期一~星期六 上午11點~下午2點  ，下午5點~晚上9點

                  星期日公休

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