小魚的媽生活日誌

巴是每天都會用到的調味料，

今天來開箱主廚愛用純正法國海鹽 - La Baleine 鯨魚牌細海鹽

有別於市售的鹽，鯨魚牌的海鹽充滿了海洋礦物質風味讓料理增加不同的感受

他有可以單手使用的罐裝跟台式習慣袋裝兩種

袋裝也是我個人比較常買的，買一袋鹽放在自己的鹽罐裡

因為一包有500g所以設計成拉鍊袋方便分次使用跟保存

罐裝是偏向可以開蓋單手做調味使用

蓋子上有兩種孔洞設計，依照使用的需求掀開大孔洞或小孔洞

可以看到鹽巴開口有內崁不用怕鹽巴結在出口

比較需要注意的是這款海鹽並沒有加入碘

對於需要低碘飲食的朋友可以參考看看

很少這樣拍地中海海鹽的結晶體樣貌

這款是細鹽所以海鹽質地細緻帶著晶透的感覺

其他還有鯨魚猶太鹽跟粗海鹽可以選

沾一口吃看看，比起一般鹽品他比較沒有這麼死鹹還有點微微的回甜

海鹽其實跟平常使用鹽品一樣

每天都需要的炒蔬菜，結晶體細緻溶解快不會擔心吃到一口鹹味

搭配海鹽翻炒出清爽的木耳娃娃菜

煎魚的時候在表面灑上薄薄的海鹽勾出海鮮的鮮甜感跟增加一點鹹味

用小孔這邊慢慢灑再稍微抹開來避免海鹽在同一塊

熱油熱鍋放入鮭魚，為了更好的香氣放上奶油、撒上黑胡椒跟義式香料

煎到雙面金黃看起來超誘人，微鹹的滋味搭配上鮭魚本身的鹹甜感

直接掃盤不留下任何一點

廚房的好幫手，罐裝蠻方便的使用的只是需要熟悉更能知道用量

如果不太習慣可以買袋裝，可以用熟悉的鹽巴瓶跟小湯匙使用

其他詳細的資訊可以點閱這邊： https://lihi2.com/lVXLJ