天氣冷冷的是不是會讓人昇起不想出門覓食的想法
雖然美食外送很方便，但像魚媽家前有田後有山的郊區
美食外送根本還沒有開放阿~~~~
只要拿出冷凍櫃的儲備糧食 - 金三餃冷凍水餃
這次體驗的水餃有三種口味分別是
蝦味高麗菜、日式咖哩跟川味麻辣
如果喜歡韭菜的朋友也別失望，他在近期也推出鮮味韭菜囉!!
魚媽選金三餃的經典的口味跟大家分享一下
吃之前跟大家分享一下金三餃的特色吧!!
1.選用聯華中筋粉心粉，水餃皮都是每日現作的歐
因為只用單純的麵粉，口感上雖然不是最Q彈的
但成分單純也不容易脹氣歐
2.水餃皮的顏色是現打的蔬果汁，綠色是地瓜葉橘色是紅蘿蔔
因為是天然食材，餃子皮的顏色會依品種跟季節有點落差
3.每日購買新鮮的豬後腿肉跟蔬菜
而且水餃都是在冷氣房裡面現包，再馬上送到冷凍庫
因為他沒有添加防腐劑，所以大家收到後請在一個月食用完畢歐!!
這邊就可以看到顏色上有不同
橘色的是日式咖哩口味，綠色的是川味麻辣，白色是蝦味高麗菜豬肉
喜歡吃水餃但是不太會煮嗎?
金三餃有貼心放入一張烹調方法給大家歐
魚媽這邊用蒸跟水煮給大家看看
打開後你會發現他的水餃一個一個都有飽滿的大肚肚
底部比較平滑，對於用蒸餃或是用煎餃的朋友比較方便放置
白色的高麗菜豬肉，看起來普通但是他其實很不普通
他除了高麗菜跟豬後腿肉外還有加入蝦醬
裡面的蝦醬是使用台灣的東港櫻花蝦跟劍蝦，打成蝦醬
讓高麗菜豬肉水餃多了點蝦子的香味
如果對蝦子過敏的朋友也要注意一下歐!!!!!
橘色皮的日式咖哩，加入的咖哩醬是大廠牌的蘋果咖哩
讓高麗菜跟豬肉多了咖哩香味，對喜歡吃咖哩的小朋友大大加分
水餃皮混入現榨的紅蘿蔔汁調色，把水餃的營養感又更加分
綠色的川味麻辣，水餃皮是加入鮮榨的地瓜葉汁調色
大家不用看包裝就知道水餃是甚麼口味這點還蠻方便的
選用大紅袍等數十種香料去調和，再加入台灣的櫻花蝦增加香氣
還沒有吃就很期待他的麻辣口味了
他的麻辣有加入牛油歐!!如果不吃牛的朋友請注意
從外婆家拿回來一個小蒸籠就是拿來作蒸餃
放在小蒸籠裏面感覺很有儀式感
蒸餃方法：
1.水餃不用退冰，先把盤子或是蒸籠抹上薄薄一層油
再把水餃放置到盤子或是蒸籠內
魚媽用烘焙紙隔開更不用怕沾黏，水餃不要放太近要預留膨脹的空間
2.外鍋放一杯水，按下開關後等他跳停
3.電鍋跳起來後，先打開鍋蓋讓熱氣冒出再蓋悶3-5分鐘即可
等悶完就可以上桌享用囉!!!用了小蒸籠感覺跟外面賣的氛圍很像
趁著蒸餃的期間，魚媽煮了一鍋酸辣湯做搭配
吃蒸餃就是來一碗熱熱的酸辣湯阿
蒸餃其實蠻顯色的，蒸完之後還可以看到口味上的區分
顆顆飽滿還有點湯汁溢出來
每種口味都來一顆先嚐嚐吧
他的水餃皮略厚偏向有口感的那種，魚媽建議趁熱吃才不會覺得他太硬
平常的高麗菜豬肉水餃就是最樸實無華的基本鮮甜滋味
而金三餃的高麗菜豬肉又參入了劍蝦x櫻花蝦製作的蝦醬
讓只有高麗菜鮮甜的水餃更多了蝦子的海味
咬下去他的餡裡還有點湯汁，一口一顆很剛好
紅蘿蔔外皮的日式咖哩真的是小朋友所偏愛
菜與肉1:1的比例加上蘋果咖哩的調和
一咬開就有咖哩的香氣竄出來，肉餡還有咖哩香的湯汁
明確的咖哩香氣讓小朋友好驚訝，頻頻問可以再多吃幾顆嗎?
後面小朋友指名他要吃黃色的咖哩水餃
最後一款是魚媽蠻期待的，魚媽雖然不到無辣不歡但看到有辣味就加分
綠顏色的外皮讓小朋友不會夾錯，川味麻辣對我而言莫約小辣左右
吃起來有香料跟櫻花蝦的香氣，如果仔細品嘗會感覺到牛油的香味
口味上有麻有辣感但不會太過
辣味會在舌頭上占留幾分鐘，讓你回味他的麻辣感
這款我很喜歡，那種有香氣的麻辣感而不是死辣感大大加分
魚媽實測後建議!!!!!
川味麻辣跟其他款放在一起蒸，他的湯汁會跑出來可能其他款會沾上辣味
如果要跟小朋友一起吃最好分開來加熱
這三款我覺得口味都還不錯，鹹淡適中不用沾醬也沒問題
蒸餃裡面也有湯汁跟著水餃皮一起享用
只是用蒸的外皮會比較Q一點，而邊邊的部分會因為水氣不足有點硬
我們接下來改用水煮得來比較一下吧!!!
水煮烹調方法：
1.水煮滾後放入水餃，輕輕攪拌讓他不要黏鍋了
2.等水再度滾後就可以停止攪拌，再繼續煮8分鐘即可
魚媽喜歡在起鍋前加點沙拉油，這樣比較油光又不會沾黏
金三餃的水餃皮不會說很容易破，對於廚房初心者而言會更有信心
口味上當然不會有差異，但用水煮的方式他的水餃皮比較軟一點
而且裡面的湯汁也比較多一點，魚媽比較推薦用水煮的方法
最後總結一下啦!!
金三餃的特色 - 高麗菜豬肉口味有蝦醬的蝦子鮮味
日式咖哩推薦喜歡吃咖哩的朋友
川味麻辣有麻有辣還有點牛油跟蝦子香滋味不錯
最後他的皮是很簡單的麵粉製成
口感上不是這麼的薄Q可能會覺得有點厚，但吃起來口感不會差
附上金三餃的相關網站給大家參考一下歐
金三餃蝦皮
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