魚媽挺愛吃豬肋排的,但能吃的機會真的有限
一是因為鮮少外出用餐
二是因為在家很難烹調
今天跟大家分享的是 - 蜂蜜蘋果醬烤豬肋排
看到KKLife可能會有點陌生但說紅龍大家應該比較認識一點
使用軟嫩的腩排搭配新鮮的蘋果汁及蜂蜜調和的蜂蜜蘋果醬汁
重點他的加熱方式很簡單,有電鍋就可以一次搞定
提前一天把豬肋排移到冷藏慢慢退冰
豬肋排可以用電鍋加熱或是用烤箱加熱,但醬汁的部分就只能用電鍋加熱
裡面很簡單,只有肋排跟醬汁
濃郁的醬汁還看的到點點透明小丁,我猜那應該是蘋果丁無誤
想說豬肋排用烤箱烤看看,165度 / 8-12分鐘
醬汁則是用電鍋加熱
後來發現用烤箱也只是復熱而已,對肋排不會有太大的影響
建議大家直接用電鍋一次加熱就好了
一份有5隻豬肋骨,官網售價是315元((特價就更便宜了
肋排部分是435g,價格部份我覺得還算平實
跟魚拔說想把他列入過年拜拜的菜色裡
在自己添加一點烤蔬菜作拼盤就挺豐盛的了
因為火力不強,所以加熱過後的肋排其實沒有想像中的華麗變身
但淋上醬汁後一切就不同,感覺加分了不少
他的蜂蜜蘋果沾醬很夠味,先是煙燻的香氣然後是酸甜感
而且中間還吃的到許多的蘋果丁落實了蘋果醬的感受
紅龍把烤豬肋排變得好簡單,只要加熱就可以享受
豬肋排本身就已經先調裡過,不用擔心只是淋上醬肉的部分會沒滋味
啤酒入鏡了就必須說:喝酒不開車,開車不喝酒歐
雖然中間有骨頭,但是他的豬肉已經很軟嫩了
輕輕一咬就可以把豬肉咬進嘴裡,很輕易的把骨頭給抽出來
很訝異他的豬肋排經過復熱依舊咬起來軟嫩又多汁
靠近骨頭的部分帶點筋,咬起來口感QQ的
我想愛吃肋排的朋友應該就是喜歡那種口感跟大口吃肉的感覺
啤酒入鏡了就必須說:喝酒不開車,開車不喝酒歐
啤酒入鏡了就必須說:喝酒不開車,開車不喝酒歐
豬肋排本身調味比較淡一點搭配上醬汁滋味足
但他醬汁口味比較重一點,搭配麵包或是米飯會更剛好
想要優雅吃可以用刀叉品嘗,但我更愛一口咬下享受肉的爽度
難怪他寫1-3人份,就算要對自己好一點一個人獨吞也無妨阿
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