小魚的媽生活日誌

今天來介紹一款最近很火紅的紅藜 

不同的是 他製成了麵條 對於不會烹調紅藜的大眾而言

可以比較簡單的入門認識並品嘗他的

來自"台潤食堂" 的養生紅藜麵 可是使用台灣原生種的紅藜

不僅是非油炸麵 還是全素的 如果是吃素的朋友可以品嘗看看

包裝上點出紅藜得繽紛色彩 如同他的名字一般絢爛

可他不只有樣子美而已 台灣原生種的紅藜富含高膳食纖維 高蛋白質 植物性多酚

本來沒有出名的 只因一群回到故鄉的遊子想要推廣他們在地的好食材

如果我記得沒錯 上次好像有看到電視也有做介紹

紅藜-Ljuwa的返鄉夢   有紅藜的介紹大家有興趣也可以去看看~

目前出款的沒有調味包 只有麵條  後面有再研發有調味包的

對我而言只有麵條也不是問題 好吃的麵條 自己簡單烹調也就可以上桌了

他的成份簡單 只有 麵粉 水 鹽 跟有機紅藜

還有簡單的介紹烹調方法  煮麵條應該不會太困難 

煮麵的時間可以看看介紹單 對於穀類的紅寶石的優點都寫在上頭

一包裡面有5小包 內外包裝大同小異  我蠻愛他印在包裝上那紅藜熟透的色彩 

個別包裝不用一次煮完沒關係  保存方便

透過包裝發現 麵條本身偏白色 就像一般的麵條

詢問過店家後得知 經過專家建議 使用脫殼後的紅藜製麵比較妥當

蛻去絢爛的外表 內裡的紅藜其實很低調樸實的

但仔細觀看麵體 還是可以看到點點脫殼後的紅藜穿插在其中

煮了鍋熱水 等水滾就把麵體放進去 煮5~6分鐘即可

因為我要煮乾拌麵  所以只有煮水燙麵 如果要煮湯麵可以放在湯底裡加熱

可以看到白色的麵條不太一樣 兩邊的麵體比較薄一點 

層層疊疊的跟緞帶有幾分像似~~ 

淋上自製的滷汁就可以開動了~~

((避免文章太長  魯汁的製作請往這邊走 → 超下飯 豆乾炒絞肉

淋上香噴噴的滷汁  讓麵條也需附的鹹度跟醬香

吃起來跟一般的麵條差不多  還蠻有咬勁得  別煮得太久免得比較薄的地方會糊了

入口很古溜還會捲帶著醬汁一起入口   很過癮  我覺得做乾麵就很不錯

還可以自己調整理歡的醬汁  當然也可以煮湯 只是建議別在湯裡泡太久會影響口感

餓了嗎?  來碗台灣的紅藜做的麵吧~

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