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有的時候就是會嘴饞想吃麻辣臭豆腐 但新竹賣的店家不多 而且價格也不俗
還要特別跑一趟才有得吃 ((沒辦法 我不太會煮這到菜阿
但今天分享給大家的是我覺得很平價的麻辣臭豆腐&油飯
郭記是樂華夜市的老店家 口味有一定的特色跟水準才能從店鋪開發到網購
有因為有宅配 現在不用外出去買了 在家點點手指頭就可以等他送來囉!!
這樣應該算是一套 油飯+麻辣臭豆腐
有主食 也有湯品 再自己加點金針菇 鴨血 豬血糕 花椰菜
((好像有點加太多了 
邊打文想到那個味 又開始想著那滋味了
邊打文想到那個味 又開始想著那滋味了
油飯除了糯米外 還有加入豬肉 香菇 蝦米 油蔥跟麵輪
成份簡單 所以冷藏可以放7天 冷凍可以放15天 要盡快吃完歐~
而加熱的方法上面也有 我用最簡單的電鍋加熱 這樣還有時間煮臭豆腐
如果要快一點的就用微波爐加熱 退冰後微波4~6分鐘就可以了
麻辣臭豆腐分為兩部分 麻辣湯包 跟臭豆腐 兩者是分開裝的
麻辣湯包本身是小辣的 如果要中辣或是大辣 可以再訂購的時候跟店家說
對我小辣剛剛好 如果比較嗜辣的朋友 別忘了要自己告知調整辣度
手工臭豆腐用盒裝 比較能保護柔軟脆弱的豆腐 裡面還有一些水份可以緩衝
製作日期都是出貨的前一天 所以產品都很新鮮
煮之前記得要先把水分倒掉 在放入退冰的麻辣湯包裝中加熱
加熱方法上面都註明的很清楚 不用怕不會加熱
油飯打開就可以看到料不少耶 而且不是只有在表面而已 裡面也有歐!!!
蝦米 香菇 肉絲跟麵輪都有看到 也不是細碎的
我用電鍋加入 在外鍋加上一杯7分滿的水 等跳起來就可以享用了
臭豆腐一打開真的好~~~ 臭阿 ((這對臭豆腐而言應該是讚美吧XD
裡面有4大塊的臭豆腐 兩人份剛剛好 豆腐完整白泡泡幼綿綿
如果再加點鴨血 豬血糕 花椰菜 金針菇 就變成一小鍋 吃飽飽的~~
在等油飯加熟的過程中 來煮麻辣臭豆腐
先把湯放在鍋子裡面 除了湯以外 還有小魚乾 肉末 香菇跟蝦米在裡面
我選用比較簡單的去掉臭豆腐水分後 用小火在麻辣湯裡面煮20分鐘
不得不說那臭豆腐威力驚人 煮著煮著整個廚房都瀰漫著臭豆腐的香氣
再燙著花椰菜補充纖維質就剛剛好了~~
油飯鹹度夠 糯米是比較有口感的 不會因為蒸煮過而太軟爛
((當然也跟蒸的過程有關 蒸得太久糯米可能就會比較軟化
裡面料給的大方 吃著油飯不能忘記給的辣菜 微酸帶點辣度 清脆爽口
配上油飯剛好解膩又增加風味讓油飯增加耐吃度
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