小魚的媽生活日誌

此文為金蘭醬油合作文的分文

昨天吃了豆腐，今天來盤烤雞翅

減少在廚房又悶又熱的時間，用烤箱來烹調

如果家裡沒有烤箱的朋友也不急著走

醃漬後的雞翅，用平底鍋香煎一下也不錯

材料：金蘭煙燻醬油  適量 ， 雞翅  18隻 ， 黑胡椒 少許 ， 

蒜頭  適量 ， 蜂蜜  適量

魚媽知道"適量"很難抓分量，言下之意就是依照自己的喜好增減

如果喜歡吃黑胡椒的可以多下一點，如果喜歡吃略甜的蜂蜜可以下一點

雞翅依照自己家的分量去增減，雞翅數量多醬料的部分就下多一點

1.醃雞翅，先把雞翅洗乾淨濾乾水分，蒜頭切碎

加入切碎的蒜頭，黑胡椒跟蜂蜜

蒜頭後面可以一起放下去烤，如果愛吃蒜的朋友可以多下一點

2.倒入煙燻風味醬油，各位可以先嘗看看醬油的滋味再決定下的份量

分批少量的倒入雞翅，魚媽抓的份量就是每隻雞翅都可以沾裹到為主

拌到所有醬料都均勻的散開後就先放冰箱2-3小時

3.烤箱180度預熱10分鐘，這期間將雞翅排上烤盤(鋁箔紙或是烘焙紙都可以)

並將醃漬的醬汁裝一小碗備用，預熱完成後入烤箱以180度烤15分鐘

再取出抹上一層醃漬的醬汁並放上蒜頭，升到200度烤5分鐘

如果要醬味重一點，可以每隔5分鐘塗抹一次醬汁

但烘烤時間再拉長一點，因為還有拿出盤子塗醬的時間

因為魚媽家的烤箱受熱不均勻，烘烤中還有將烤盤轉向一次

4.烤到有香味又熟透就可以上桌了

本就是煙燻風味，烤起來香氣足又不會太鹹

如果覺得不夠鹹的朋友可以選擇延長醃漬時間或是增加醬油份量

加入蜂蜜入整體不會只有鹹度，還有蜂蜜的香氣跟微甜不死鹹

如果有其他問題可以留言我們一起討論看看歐!!!!