台灣的畜牧業相當的發達
每個廠商對於自家的豬豬們都有不一樣的養殖方式
今天跟大家分享的就是比較特別的一家
他用了香草跟中藥養殖豬豬們!!!所以取名為香草豬
這香草豬看了都會覺得好奇，是不是真的有香草味呢!!!
先來跟大家小小介紹一下香草豬
他是用鼠尾草、迷迭香、羅勒等歐式香草及特殊中草藥配方飼養
肉品安全、風味獨特且健康養生的三大目標
不僅如此廠家還有各種保證，來證明豬隻健康又好吃
1.100%資訊透明，你可以在上面的QR Code看到豬豬的資訊
有"賀博士健康科技平台"飼養，讓豬隻有完整的履歷制度
2.使用的香料來自於南投的"慕欣園"香草森林
廣大的腹地種植多款香草及中草藥，作為香草豬的飼料來源
3.香草豬是全台唯一廣獲論文支持的豬肉品牌
4.更重要的是他全程沒有使用類固醇、生長激素
讓豬豬熟齡飼養，肉品更安全
當然還有許多優點，魚媽只是提供幾項比較重點的
香草豬的產品眾多，廣告的小豬豬讓大家知道要怎麼挑選要的部分
可以依照自己要煮的料理去挑選
如果不方便煮生食的朋友，也有熟食跟加工製品可以選擇
像是近期中秋節快到
不論你要烤肉、聚餐菜色還是送禮的肉乾都可以在這邊買到
說太多大家眼睛都花了，不如來嚐一口看看吧
魚媽這次體驗的部分是香草豬肉片
香草豬的豬肉片是豬前腿的部分，肌肉間帶有油脂油花分布均勻
適合拿來當火鍋肉片或是直接爆炒
魚媽為大家帶來可以快速上菜的 照燒香草豬肉片
材料：香草豬肉片一包 洋蔥半顆 薑一小塊 蔥兩隻
調味料：醬油少許 冰糖少許 米酒少許
前置作業：洋蔥逆紋切細絲，薑切細末，蔥白切段蔥尾切小段
洋蔥可以隨個人喜好增加成一顆無妨，冰糖可以替換成砂糖
1.將香草豬退冰，加入醬油、米酒抓醃均勻，放置10分鐘
醬油可以慢慢下，確認每片都沾上即可
真空分袋的好處就是要煮多少就拿多少，放在冷凍也不怕沾上冰箱味
退冰方式可以放置在冷藏慢慢退冰或是置於流水下退冰
因為有袋裝也不怕水沖到豬肉而變質
2.熱鍋加入油，中小火慢慢拌炒洋蔥到有香氣
依序放入薑末、蔥白、冰糖炒出香氣
冰糖只要一點點提味就好，會讓整盤菜微甜不死鹹
3.洋蔥呈現半透明爆香也出香氣後，加入醃好的香草豬肉片拌炒
4.加入小碗的半碗水稍微煨煮，並試吃進行調味
肉片已經有帶醬油，這邊試吃完可以調整嚐自己家裏喜歡的口味
5.確認肉片完全熟透也調味好就可以熄火，在上桌前撒上青蔥添色
調味速度要快，肉片才不會滾到太乾
糖真的有畫龍點睛之效，微甜微鹹滋味很下飯
這香草豬肉片，摸起來一片片都是很薄
但吃起來卻很有口感不會軟軟爛爛
每一口都是醬汁巴著，豬肉片肌肉與脂肪相間口感很佳
配上香甜的洋蔥跟新鮮的青蔥鮮嫩嗆辣轉換口味
單憑這盤菜就可以吃上一整碗飯
因為拍照秀氣，不然大家炒完可以直接淋上白飯做成丼飯
好豬!!!不吃嗎?
香草豬對於豬隻的要求眾多，只為了讓大家吃到健康美味的豬肉
想知道更多的香草豬請往下點閱吧
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