今天來開箱YBARRA 益百萊西班牙原裝進口 特級冷壓初榨橄欖油
橄欖油應該是目前油品裡廣為人知發眼點高穩定度高的油品之一
平常都是管理三餐的魚媽看準的就是他的發煙點190℃+蒸煎炒都安心
因為發煙點高就比較不會出現油煙重的狀況
煮飯愛家 人之餘也要愛護自己啊!!!
深色的瓶身是為了保護橄欖油保護免受光線影響減少風味及抗氧化
平常收納建議放在陰涼區域
內容物只有100%的特級初榨橄欖油，而 特級初榨橄欖油就是橄欖油裡的最高級別
保留橄欖的天然風味跟營養
瓶口的特殊設計不僅僅的好倒取，契合蓋子可以減少空氣接觸
既然主打是生飲級+果香，所以就來生飲看看吧
平常都是拿來炒菜或是拌沙拉還是生平第一次把橄欖油直接送入口中
倒出來帶點黃綠色調的橄欖油，清澈油品裡帶有微微的特殊果香
油品入口散發著清香感尾韻有點果香跟微微辛辣
初體驗生飲橄欖油其實不會太排斥，可以試著嘗鮮看看義大利人的早晨
如果腸胃比較弱的朋友，建議跳過生飲我們放他放進料理裡吧
小提醒：
新鮮的橄欖油會帶著果香跟青草味，是橄欖油典型的風味
油品中有輕微苦澀跟辛辣感是橄欖油多酚類物質的天然表現，
吞嚥時會有微刺感，代表橄欖油品質良好
接下來把他加入料理，其實不用把橄欖油想的好像要放在特定歐風料理裡
他就是可以取代平日裡慣用的油品，而且油的穩定度更高些
今天來示範蒜香煎馬鈴薯
材料：馬鈴薯三顆 大蒜數瓣 黑胡椒、義式香料、胡椒鹽少許 益百萊特級初榨橄欖油
事前作業：把馬鈴薯切塊用電鍋蒸熟
1.熱鍋後放油，煎馬鈴薯所以油放的比炒菜再多一點
熱油時會飄出一點果香味跟平常使用的油品不同
2.把蒸熟的馬鈴薯放入平底鍋中小火慢煎到金黃
金黃後放入切小塊的蒜頭、胡椒粉、黑胡椒、義式香料炒出香氣跟調味後即可裝盤
煎的過程裡感受到油品的穩定度高的優勢
以往煎馬鈴薯我要轉大轉小的調整瓦斯，不然就會出現一陣陣白煙~~
但橄欖油發煙點在190度，比較不會因為高溫"煎"而飄出明顯的油煙
先蒸後煎縮短料理時間變得容易，而且小朋友也很買單
煎的金黃的馬鈴薯外皮薄脆內裡鬆軟，淡淡的胡椒鹽調味吃著單純的馬鈴薯香甜感
每一塊馬鈴薯夾著蒜香跟香料香氣，把馬鈴薯跟金黃的蒜頭一起吃又是不同的感受
油品的純淨穩定讓馬鈴薯吃起來更清爽
使用過後會發現其實橄欖油也不是這麼的遙不可及
把他直接的取代現在使用的油品即可，無論是蒸煮煎炒都可以更放心
晚上還接連的用橄欖油炒菜跟煎魚，喜歡他的烹煮時的清爽還有瓶身的設計
如果你也在觀望橄欖油，可以考慮看看蒸煮煎炒都安心的YBARRA 益百萊 特級冷壓初榨橄欖油
他的發煙點190℃可以輕易克服在廚房的許多料理，不會這麼多油煙感對自己更好
最後附上網址：
YBARRA 益百萊 特級初榨橄欖油
請先 登入 以發表留言。