不管天氣冷還是天氣熱，吃辣都是能刺激味蕾的方法之一
今天跟大家分享來自於十味觀的麻辣傳奇&川味紅油辣子
這兩款不同用處不同口味的辣醬，絕對能滿足你想吃辣的日子
第一款是店家熱銷款 - 遵循四川古法製成道地的麻辣醬 - "麻辣傳奇"
不僅僅只有辣還有加入漢方食材，獨門的比例調和融合香、麻、辣三大元素
讓"麻辣傳奇"不僅辣還又麻又香，無辣不歡的你怎麼能放過
麻辣傳奇有加入牛油，如果是不吃牛的朋友可以選下一款
除了必備的辣味(朝天椒)還補上麻(花椒)跟香氣(八角跟桂皮)
重點，底蘊的甜酒釀讓麻辣傳奇更多幾分回甘的感覺不死辣
紅通通的辣油浮在上層，使用前一定要攪拌底下的配角會給你香香的回應
使用的範圍很廣，可以用來炒、當醃料、蒸煮添味也可以當烤肉抹醬
更重要的，天涼了想吃麻辣鍋他可以做湯底，真的一罐多用
兩款相較他的香氣格外帶點肉味(我知道這樣有說有點俗XDD)
還有股特殊的香味我猜是甜酒釀的關係
嚐上一口，他的辣是丟直球一般直爽的辣味，大概落在中辣左右
吞下後嘴唇跟舌頭開始出現麻感，不愧是能作麻辣湯底的麻辣傳奇
底下料的部分帶有鹹度，作拌炒料理要添加底下的料調整一下鹹度歐
先來幫大家作一道麻辣醬料理 - 香辣肉絲
材料： 豬肉絲 適量 ， 地瓜粉 適量 ， 麻辣傳奇 適量， 醬油 少許 ，小黃瓜 半條
1.把豬肉絲抓地瓜粉，((地瓜粉分量慢慢到豬肉絲都有沾上就可以
2.放置10分鐘讓他返潮
3.熱鍋加比炒菜多一點的油，並在肉絲內加少量的油抓散
((這樣做在炒的時候豬肉會比較容易散開
4.熱鍋熱油後放入豬肉絲炒散，可以炒到表面有點金黃
5.加入你喜歡的辣度跟少量的醬油添鹹度
6.拌炒到豬肉絲都滾上辣醬就可以熄火裝盤
小黃瓜切片可以搭配肉絲一起吃清爽許多
這盤肉肉沒有多久就盤底朝天吃光光了
煸炒過的肉絲吃起來有肉感滋味香辣下飯，魚拔直呼可以再吃一碗飯
光魚拔這句話這款麻辣醬可以推薦給大家了，因為魚拔很挑嘴的
魚拔：他真的又辣又香而且很下飯，口味重的很好吃
香辣的肉絲吃下去後嘴吧還殘留麻麻的感覺，真的超下飯
肉絲的部分，聰明的你可以用三層肉、五花肉或是雞腿肉取代
用簡單的辣醬創造出自己餐桌上的美味，好吃的麻辣醬能不推嗎?
偶而會發生從市場買回的麻辣臭豆腐一點也不辣，派出我們的麻辣傳奇補救就對了!!!!
他的辣度對魚媽而言很夠味，請大家斟酌加入補足辣味跟香氣
蓋上鍋蓋煮熟，每樣食材都染上麻辣的感覺真香~!!
麻辣傳奇作為湯底的優點是有明確的香辣感跟微微的麻感
還可以隨自己的口味添加，喜歡吃辣一點朋友可以多加一點
再也是居家跟外出的良伴 - 紅油辣子，魚媽家裡必備的調味之一就是辣油
小朋友不吃辣魚媽只能自己另外加，但一般的辣油只辣不香實在沒動力回購
在十味觀這裡，小小瓶的紅油辣子給你不只辣味還有香氣
重點他是全素歐!吃素的朋友可以品嘗看看
川味紅油辣子選用四川朝天椒微火拌炒讓油品染上鮮紅帶出辣味
還加入花椒添點麻、豆鼓芝麻增加香氣
不僅可以作為沾醬或是提味的醬料，也可以入菜炒出新火花
一打開入眼的是紅通通的辣油浮著片片的辣椒片
靠近一聞有點鹹香的香氣，使用前一定要拌均勻
單嚐一點入口先是香辣氣息接著辣味再轉為麻度跟微鹹感
偷偷咬了豆鼓，是偏硬的脆脆口感並非料理用的黑豆鼓
就辣度而言他可能不是最拔尖的，對魚媽而言小辣更可以隨興使用
看到這瓶川味紅油辣子當下打定主意一定要吃紅油抄手((握拳
魚媽真心偏愛這道料理，可惜小朋友還沒辦法同樂
今天就讓我一個人獨樂樂吧~
準備一盒餛飩 少許蔥花 川味紅油辣子 其他調味料 - 醬油烏醋少許
((對我而言這就是一人份!誰都不準偷吃
1.薄皮的餛飩水滾放入煮到浮起撈出
2.隨個人口味調製醬汁
3.淋上醬汁跟蔥花拌均勻即可開動，過程很快速這道當配菜或是宵夜都很棒
餛飩本身有點鹹度，所以我只有用少許的醬油跟烏醋提味
重點在於放入紅油辣子醬!!每一顆餛飩都要滾上香辣的味道
終於可以開吃了，外皮沾上紅豔豔的辣油看起來格外的開胃
忍不住趕快送一顆餛飩到嘴裡
一開始會覺得只有微微辣接著吃辣味也開始堆疊
小辣的滋味反而讓人更欲罷不能
除了餛飩本身的鹹度外，推薦加入蔥花或是芹菜有清爽提點的作用
紅油辣子本身帶有香氣，跟平常只有死辣的辣油相比迷人超多
一口一顆的送入嘴哩，一盤吃完還覺得不太夠阿
有了紅油辣子醬，在家裡自己作紅油抄手變得很簡單又容易
列表出來方便大家挑選喜歡的辣感，兩種雖然都是辣為主體但口感各異
| 麻辣傳奇 | 川味紅油辣子 | |
| 單吃辣度 | 中辣 | 小辣 |
| 單吃麻感 | 比較麻 | 小麻 |
| 葷素 | 葷 | 全素 |
| 最大差別 | 口感比較細緻 | 辣椒片有存在感 |
| 推薦使用 | 麻辣湯底、拌炒 | 沾醬、乾拌提味 |
最後雙手奉上店家的相關資訊，大家往官網看都買的到歐
魚媽偷偷說：
十味觀不只有這兩款醬料他們ox醬也是一絕，四神湯也很好喝~
如果心動也要行動的朋友，這兩樣魚媽吃過也一起推薦給大家
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手搖飲店大匯集 (6)