小魚的媽生活日誌

這家開了一陣子，還是魚拔從平常看臉書直播的台主看到的消息

很港式的取名跟風格，門口的就是烘烤爐

你現在看到沒有人是因為還沒有開爐啊XDD

聽說賣得很好但是一爐數量有限，你只能選擇

一、等現場出爐，但詳細時間要問店家(聽說第一爐是8:30)

二、買真空包裝回家自己加熱

這天我買的就是真空包，下次有機會買到現場的再來吃看看有沒有差異

等下一爐要40分鐘實在有點太久了......

老闆還不忘提醒要提早來現場等，一下子就賣完啦

脆皮豬價格是一兩35元，真的真的不便宜

不過不會煮的只能買她付出的功夫跟時間啊

因為是第一次買公公也覺得他偏貴，所以只能買小條一點的吃看看

最近要過年了真空包裝的脆皮豬還可以冷凍保存，是蠻好的儲備糧食

買了之後可以放常溫三天，接著要保存就要選冷藏或是冷凍了

加熱方法也有放上去，有三種加熱方式真的蠻貼心的

魚媽挑的這條結帳我記得是280元，豬皮、油花、瘦肉都有

就是瘦小了一點XDDDD

店家提供兩款調味粉 - 梅子粉跟辣椒粉

店家特別推薦沾梅子粉是意外合拍的組合，大概就是梅子粉雞排的感覺吧

魚媽用烤箱加熱，220度7分鐘

開爐香氣聞起來跟竹東的脆皮五花肉有幾分類似

這個皮感覺蠻不錯的，但是好像不太爆

刀子不夠利不好切我是用料理剪剪的，剪開後裡面的中間還有點肉汁

復熱後還有肉汁讓人挺期待它的口感

一盤切起來還算有份量，搭配兩種調味粉切上一盤小黃瓜我們開吃去

首先它的外皮很爆很香有點脆脆的，越咬越有種"蹦皮"的感覺

裡面的豬肉脂肪咬起來QQ的搭配瘦肉部分剛剛好

自己加熱過意外的不會乾澀還吃的到醃料的鹹香，咀嚼間還有點湯汁

搭配梅子粉個人蠻推的，但一包梅子粉不太夠配一盤肉XD

有點酸甜的梅子粉搭配有點油脂的豬肉有種解膩感

辣椒粉就比較樸實一點，不是說很辣就是換個滋味跟微辣感受

只是~~五花肉的邊邊還是稍微乾硬一點，復熱咩!還在?情理之中可以接受

整體來說鹹淡適中，外皮脆韌脆韌的

如果跟竹東的王后脆皮五花肉相比，我覺得竹東的皮還是脆的更好吃

這邊的皮還是有點韌牙口不好的比較不好駕馭

魚媽兩家的真空包裝都有買過，所以小小比較

現場的版本有利脆皮豬我還沒有吃過，所以這比較是買真空包裝的

延伸閱讀 - 竹東王后脆皮五花肉

這家雖然離我家比較遠，但是是魚媽心裡的第一名

豬皮很脆很好咬，中段油花很好咬也多汁但邊邊的口味會比較重一點

搭配的辣椒粉是有點孜然的狂野微辣味

1/30 更 - 我買到現場版了!!!!!

魚拔喊著想吃然後竹東買不到就回竹北訂看看，還真的給我訂到一條

可是原本預定9點半拿的卻被銷售一空，等10點出爐了

我就這樣從小雨等到中雨，看著老闆茶看著爐裡

看了時間差不多就去對面準備排隊啦!!不然又失之交臂XDD

這次是現場版，剛出爐還溫溫熱熱的

切下去真的有卡滋卡滋的聲音

這邊大約半條左右，因為回程已買便當所以切一些當配菜

我不得不說，現場版的皮比上次的真空包裝還魂更好吃了!!!

真的有脆有脆~!!肉的部分脂肪搭配瘦肉剛剛好

只是邊緣的部分比較乾硬一點，魚拔他覺得邊邊咬起來香香的他很愛

小魚的鍾愛他的皮卡滋卡滋的口感

這回切出來掃盤程度就比上次復熱的快很多還有點不夠吃呢

因為不確定是不是自己還魂脆皮燒肉失敗，

所以~~~如果可以魚媽會比較推薦買現場版很好吃!!!