小魚的媽生活日誌

今天來開箱彰化的名產 - 卦山燒之杏花酥

卦山燒也是糕點界的老字號之一，最特別的當屬有多元的糕點跟多元的組合

從小巧到大方得宜的禮盒都有，每一次菜單都覺得眼花撩亂的

精美的禮盒蠻適合團購美食跟鄰近的中秋送禮的宅配推薦

他的糕點有很多款，今天這盒是杏花酥

卦山燒給他美美的名字，其實他有另一個名字叫"達克瓦茲"

搶眼的黃色加上大色塊，看起來繽紛又有活力

這款是屬於奶蛋素，部分吃素的朋友可以參考一下

特別要注意的是最近天氣熱，購買之後建議存放到冰箱

不然他的咖啡醬夾層可能會出現狀況歐

杏花酥有三入、五入跟八入的組合

另外也有跟其他糕點拚盒的大禮盒可以選

單包裝設計要分朋友同事分食也很方便

接下來就來開吃吧!!

杏花酥的個頭其實不小耶!!

是屬於一般常見的達克瓦茲，因為低溫烘烤表面結上一層酥脆外皮

一打開就漫出咖啡香氣，中間夾心是咖啡醬跟杏仁片

外層的達克瓦茲是杏仁粉融合蛋白製作

表層結皮的部分是酥酥的、咬到內裡柔軟的特殊反差口感

仔細咀嚼會有點杏仁粉的香氣，外皮略乾所以醬料來補

裡面的是咖啡醬跟杏仁片增加口感，咀嚼間口腔裡都是淡淡的咖啡香

甜度蠻意外不會很高，屬於清爽型的甜點

下午從冰箱拿出一塊杏花酥搭配提神咖啡剛剛好

咬上一口杏花酥的咖啡香跟微甜，給自己一個人的下午茶

最後雙手奉上連結讓大家去逛逛找杏花酥吧!

偷偷說他們家的葡萄之戀跟卦山燒我個人也很愛~可以吃看看

官網：https://www.ihwafood.com.tw/

產品連結：https://www.ihwafood.com.tw/products/modern03?rcode=PIXNET_DW