小魚的媽生活日誌

奶酥醬 - 是魚媽家早餐裡常見輪買的早餐醬料之一

今天跟大家分享美味的手作奶酥店家 - 瘋吐司手作

粉色的提盒放入兩瓶頗有重量的奶酥醬剛好

吐司圖樣加上正在製作的狗狗是瘋吐司手作的正字標記

貼心的店家除了包裝外面有防撞，盒子裡怕奶酥們互相碰撞也包了起來

確保送到你手裡的奶酥醬是在最好的狀態

打開提盒後你會先看到貼心的小叮嚀

除了奶酥醬本身收到手就要放進冰箱之外還有更重要的食用方法

大家都知道奶酥主體之一就是奶油，所以在低溫的情況下是不太好塗抹開來的

如果低溫還很好抹~~~那你就要知道他可能有添加物了

1.店家建議可以取所需的份量回溫

等奶酥軟化後塗抹在吐司上，可以直接吃也可以進烤箱(氣炸鍋)加熱一下

2.等不及的朋友可以取出奶酥醬抹到吐司上，進烤箱(氣炸鍋)烤一下

讓奶酥回軟取出塗抹均勻，再回烤至你喜歡的口感

這張小叮嚀裡還有一個重點幫大家畫紅線標記出來

因為奶酥醬沒有防腐劑，冷藏保存30日，冷凍90日

但~~一旦開封後請大家用乾燥的湯匙、奶油刀取用，並盡早吃完

貼心的店家在蓋子貼上口味以示區別

對於喜歡揪團購的團購主們是一大方便!!

天啊!!看到口味眾多真的選擇性障礙又犯了

他從常見的原味、可可開始，還有茶系列的伯爵跟抹茶

水果系的莓果、檸檬，連花生、肉桂、蒜香、金沙都出現了

你說說這能不犯選擇性障礙嗎??每一款感覺都很好吃阿

最後決定幫大家吃看看原味、好奇指數滿點的蒜香、小眾愛的肉桂跟茶香滿溢的伯爵

介紹一下瘋吐司手作奶酥醬的小秘密

使用的原料大大影響著奶酥的口感、香氣跟口味

有別於市售奶酥醬，瘋吐司手作對於奶酥醬使用的原料有他的堅持

1.使用歐洲米其林餐廳指定的"伊思尼奶油"，因為他口感清爽細緻

2.使用日本高級特有的上白糖，開啟你對"甜"的新世界

3.使用紐西蘭最高的食品安全證認奶粉，

   通過了FSSC 2000認證，這個認證可是最佳乳製品的保證

瘋吐司手作把這些用心放進了一瓶瓶的奶酥醬裡

準備顛覆你對於奶酥醬膩膩的不好化口或是太甜的印象!!

打開瓶蓋有封口隔絕空氣，

重點 - 奶酥給得很滿非常滿超級滿~~每一瓶都是滿滿的

難怪看著小小一瓶拿在手裡卻很有重量

最簡單的搭配就是 - 白吐司

早餐還可以搭配貝果，下午茶搭配司康或是鬆餅類也是不錯的選擇歐

既然口味有四款當然抹各半一次品嚐

除了單口味之外魚媽也蠻推薦用棋盤式的塗抹，不同口味交錯的吃也不錯

說明是加熱3-5分，魚媽以190度上火5分覺得不夠上色又延長了2分鐘

想吃金黃一點的親身推薦再多幾分鐘

但前提還是要看自己家的烤箱脾氣，千萬不要烤焦了!!

一開烤箱先溢出來的是蒜香味接著是伯爵奶酥的香氣

而原味跟肉桂香味就比較成熟內斂一點

原味奶酥就是經典款，由頂級發酵奶油、上白糖跟全脂奶粉

品嘗最簡單的美味，如果不知道從哪裡挑起原味就是你最好的選擇

入口第一個想法 - 他很奶，讓口腔裡一瞬間充滿了奶香味

隨著咀嚼奶酥轉眼消失在嘴裡，留下了滿嘴的奶味

以魚媽喝三分糖的習慣覺得他甜味很低，比起市售的奶酥醬更不甜許多

重點重點，奶酥吃起來不會有油膩感這點讓我感到非常的驚艷

真的建議喜歡奶酥的朋友可以稍微抹厚實一點

奶酥經過加熱後有酥酥的口感加上柔軟的吐司，口感反差的很好吃

不管當早餐或是點心宵夜都棒!!!!

伯爵奶酥看起來是奶茶色調，店家使用特選唐寧伯爵茶作搭配

嘗一口嘴裡都是滿滿的伯爵茶獨特香味

打開瓶蓋就可以看到明顯的伯爵茶磨成細粉夾在奶酥醬裡

散發伯爵茶獨特且高辨別度的迷人香氣

咬上一口，不甜膩的滋味更顯出伯爵茶的層次跟沉穩

後韻的伯爵茶氣息讓你像是喝了一杯好茶般

這款茶香占了8分奶香味變成的陪襯，給你真真正正的伯爵奶酥，

如果愛伯爵茶那獨特香味的朋友一定不能放過他

兩種口味如果相合，可以用棋盤式的抹法口味變化更多

肉桂是魚媽口味上的小突破，平常我一定會跳過這個口味

最近狂被朋友圈肉桂點心燒到好奇心拉到最高點

所以再三思考後決定幫大家吃看看肉桂奶酥

抹上吐司後肉桂那高識別度暖暖的刺激的香氣也瀰漫開來

微甜的奶香帶著肉桂獨特的香氣，淡淡地在嘴裡散開來

這肉桂奶酥~~我意外的能接受!!肉桂的味道不會讓我覺得嗆鼻

非常適合第一次嘗試肉桂的初心者，除了肉桂外還有黑糖香氣

很溫和肉桂香和著奶味，像一壺暖暖馥郁香氣的肉桂奶茶

吃完了鼻腔裡還有肉桂的香氣繚繞好一陣子

奶酥我吃過，蒜味奶油我也吃過

但蒜香尬上奶酥我還是第一次吃呢!!很好奇會碰出什麼火花

靠近一聞先是奶油的香氣接著是蒜香跟巴西里的香味

可以看到夾在奶酥裡的點點蒜粒跟綠色的巴西里

經過了加熱大大放出了蒜頭的特色，吃上一口嘴裡都是蒜頭香

這就是為什麼我把它放到最後品嚐XDDD

口味上低糖讓他微甜又富有蒜頭香

比較特別的是蒜味裡夾著一絲奶味，跟平常吃到的外放型蒜味相比他比較內斂含蓄點

就算早上吃也不怕出門薰到誰了

除了烘烤外他也可以直接品嘗

用蒜香奶酥沾上自己製做的香料小餅作搭配

合著蒜香奶酥咬下薄脆小餅，在嘴裡釋放出蒜香味

接著是奶油香氣跟微微的甜味，然後又繞回奶香味層層疊疊的

他的蒜味跟奶酥，沒有加熱的情況下我覺得奶香味比較重些

必須說他的香味很有後勁，即使吞下後口腔裡都會留下奶香味跟淡淡的蒜香

然後勾著你忍不住拿著湯匙，偷偷挖了好幾口蒜香奶酥吃XDDD

記得湯匙要保持乾淨才能挖取歐~~

沒有搭配東西就這樣單單品嘗也好過癮

最後他不是抹吐司抹完的是被我嘴饞吃光的

幫大家統整一下，瘋吐司手作的奶酥醬奶香味很足但不會甜膩

烘烤後奶酥有點酥香口感，不烘烤可以品嘗到不一樣的風味

基礎的奶酥醬是滿滿的奶香迴盪

推推他的伯爵奶酥，茶香非常有後韻吃得出店家的用心跟重成本

肉桂奶酥有著肉桂的暖暖辛香料味道夾著黑糖香

蒜香奶酥讓你享受著蒜頭的香氣加上奶酥的微甜跟奶香

魚媽覺得四種口味各有風情，要說哪一樣最好吃真的太難了!!

大家可以依照自己的口味去挑選

最後雙手奉上店家的資訊給大家

瘋吐司手作官網：https://www.funtoast.com.tw/products

瘋吐司手作粉絲團：https://www.facebook.com/funtoast88