今天要跟大家分享什麼呢??
燈燈燈燈燈~~~~是來自屏東的27號香腸
剛好中秋節快到，一家烤肉萬家香烤肉怎麼能少了香腸呢
香腸可是烤肉的必備食材阿
雖然平常魚媽家都是在傳統市場購買香腸的
但這家的27號香腸卻意外的擄獲大小朋友+老人家的心
尤其是萬般堅持傳統市場才好吃的公公，也說好吃呢!!!
接下來就讓魚媽帶著你們視吃一下吧~~
為什麼是27號呢?
因為老闆是前兄弟象職棒背號27號邱麒璋所創立
邱老闆想到兒時父母在屏東販賣豬肉
放學後會到菜市場幫媽媽提著一串串的香腸回老家沐浴陽光
這滿滿的香氣陪伴老闆，成為最美味的回憶
目前一共有四種口味，分別是原味、蒜味、辣味跟黑胡椒
四種不同的口味滿足不同的人的嘴，另外還有鹹豬肉後段在跟大家分享
一袋莫約6-7條，都是真空包裝就算放到了冷凍庫也不怕沾到冰箱味
對於上班的小家庭而言，小包裝可以一次買齊又方便保存
產品的成分也都在背面充分揭露
其中比較特別的是 -
27號香腸他使用的是豬的前腿胸肉搭配特定部位的油花
讓加熱過後的整條香腸非常的揪C，讓人驚豔
既然是烤肉必備，當然是烤肉烤起來了!!!!
先上場的是原味跟辣味，除了原味外都會在外包裝上貼貼紙
團購的朋友也可以輕鬆分出口味
並排就可以看的出來，左邊是辣味右邊是原味
原味本身是加入金門58高粱酒下去添香的基本款
而辣味也不簡單，加入了多種辛香料跟不同的辣粉去調整味道
他其實沒有很長，莫約魚媽的手指頭大小而已
但是對於正餐配菜而言我覺得剛好，因為不是每的人都有深厚的食力
小巧一點還也可吃點其他的東西
趁著天色尚早比較好拍攝，我們開爐上菜囉!!!
烤肉就是要什麼好吃的都來一點
當天雖然有準備糯米腸，但還沒輪到米腸上場香腸就被吃光了
香腸就是香腸，上了烤爐香氣就開始蔓延開來好不誘人
烤的過程一直噴汁阿!!!!讓圍觀群眾驚呼連連
第一回烤的6條魚媽拍完就就就......被端走了
連烤網上的都被掃光，只留下一句又一句的好吃
魚媽只能認命的拿出剩下的6條，烤第二回合
先跟烤肉的師父說辣跟不辣先留一條給我歐~~
虎視眈眈看著香腸逐漸熟成，原味辣味各一趕快打劫上盤免得又沒吃到
他的香腸好好吃歐~原味一下咬下就感受到高粱香
外皮很脆口不會有咬不下去的問題
裡面很啾C又鮮嫩，口味甜甜的帶一點些微的白胡椒辣度
一口接一口，突然覺得這香腸太短了還想再來一條阿
辣味也是鮮嫩多汁，一口接著一口不自覺第二條香腸也完食
混入了花椒粉、大紅袍、雞心粉跟韓式辣粉等等
第一口是微辣第二口是小辣
辣味會留在你的口腔裡面，但是不會辣到你吃不下去
辣的味道是比較大眾能接受的辣度，相當的開胃很好吃阿!!!!
平常烤肉魚媽可是不敢準備太多香腸
美食太多種，一整條的香腸讓人有點負擔而被推來推去的
但今天27號香腸真的太驚艷12條全被掃光光
讓常坐冷板凳的香腸們從人見人怕到人見人愛阿
現在換蒜味跟黑胡椒上場了
黑胡椒還沒開吃就可以看到黑胡椒放得很多很足阿
打開包裝蒜頭的味道還蠻濃的，煎的時候也可以聞到蒜頭香呢!!!!
現在蒜頭貴得嚇人，不如吃個蒜味香腸省去了準備蒜頭的活
黑胡椒剛開包裝沒什麼感覺，但是加熱之後的香味也是很勾人的
今天是7月29魚拔家的普渡日子，煎盤雙口味的香腸上桌款待好兄弟
這邊魚媽不得不碎念一句，魚拔家真的蠻常祭拜祖先
而且都是要求要菜餚而非水果就好，這時候27號香腸就非常的方便
存放在冷凍庫，要使用的時後再依照當天心情拿出要的口味退冰
而且真空包裝，不怕存放到香腸變的乾癟或是染上冰箱味
當然，生鮮的食品還是早點吃完最好
香腸夾著小黃瓜片一起吃，清爽的小黃瓜蠻加分的
有別於配蒜頭吃起來更清爽
蒜味香腸口味鹹鹹甜甜的，咬著咬著會有蒜頭的香味出來
對於怕生蒜頭太嗆辣的朋友，這款蒜味香腸可以參考一下
他有蒜頭的香味但沒有蒜頭的辣度
再來是黑點點佈滿的黑胡椒
這款起初魚媽沒有很在意，但是經過熱鍋加熱後就變得不一樣了
不起眼的黑胡椒因為熱度香氣開始出現在空氣裡
剛起鍋切開來也是一樣多汁，建議直接吃才能把湯汁留在嘴裡
扎實的香腸肉搭配上隱隱約約的辛香料，跟辣味相比他是另外一種辣感
合著黑胡椒的香氣在每一次咀嚼裡，甜甜的滋味夾著黑胡椒的刺激感
黑胡椒跟香腸意外的合拍，中西合併蹦出好滋味
最後是店家加碼的鹹豬肉
一樣是真空包裝，要加熱前再來出來退冰
選用了豬五花肉搭配58高粱、海鹽及多種辛香料下去醃漬
純手工的製作醃漬三天等待入味才能封口出貨
料理時請大家千萬不要沖洗掉上面的料粉
小家庭一餐的份量應該差不多，如果要當消夜人數就要多一點
直接用煎、炒或是用烤箱加熱
看到烤箱加熱魚媽很開心，因為夏天的廚房真的太熱
用烤箱加熱就可以在客廳等就好，不用站在爐邊罰站
先以200度預熱10分鐘，放讓鹹豬肉烘烤10分翻面再烤10分
上桌前要確認鹹豬肉是否完全加熱完成
因為每條鹹豬肉食材天然，薄厚長短不一樣相同
隨著加熱香氣從烤箱內跑到了廚房在偷溜到客廳
如果有逛過傳統市場應該有看過賣現烤鹹豬肉的攤販
那香氣就跟現場的味道幾乎一樣，五香粉混和烤豬肉的香味
我決定今晚想來點鹹豬肉搭配啤酒跟魚拔聊天
而且在最後的5分鐘忍不住丟了幾個珍貴的蒜頭進去一起烘烤
出爐時還可以聞到新鮮的蒜香味兒~~~
咬起來一層肉一層油花不乾澀也不硬口
整條烘烤的方式讓鹹豬肉中間的部分還很嫩口
入口味道鹹香但不會太重鹹單吃也可以
咀嚼起來還有五香粉跟辛香料的香氣
重點是豬皮吃起來是QQ的很好吃耶，讓我有點驚艷
豬皮經過烤箱的薰陶不會硬地咬不下讓我超意外
這款不論配菜配酒還是拿來夾掛包都很合拍阿
如果沒辦法一餐吃完，其實拿它來炒飯補足香氣又有料
魚媽貼心提醒：喝酒不開車，開車不喝酒
愛護自己也愛護別人歐
魚媽提醒以上的產品皆須冷凍保存
要吃之前在拿出來完全退冰，然後充分加熱才能吃
每款都很好吃，香腸首推用烤肉架烘烤肉汁迸出香腸的畫面當真誘人
原味的高粱香不會太濃也表現出存在感
辣味跟黑胡椒兩款是不同的辣味表現
蒜味適合喜歡蒜香又怕生蒜嗆辣的朋友
加碼的鹹豬肉滋味鹹香下飯，也是配酒好夥伴!!!
最後依照慣例獻上傳送門讓大家跟27號香腸的親密接觸
27號香腸粉絲團：https://www.facebook.com/27%E8%99%9F%E9%A6%99%E8%85%B8-1010026395743642
27號香腸官網：http://www.27sausage.com.tw/
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