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感謝野飼崎雞贊助的剁骨腿，剛好在天氣涼涼的時候來碗湯品
蒜頭煮過少了點辣度更容易入口，加入蛤蜊煮湯更鮮甜
一起來看看這碗好喝的湯品吧
材料：
野飼崎雞剁雞腿 1隻 中型蛤蜊 半斤
菇類 適量 蒜頭 一把 薑片 少許 米酒少許
1.把蒜頭先去皮，雞腿肉川燙備用
2.準備鍋子加少許油放入蒜頭跟薑片轉小火爆香
要小火慢慢翻炒免得蒜頭焦了帶苦味
3.蒜頭爆香帶點金黃色後加入水跟雞腿肉
蓋上蓋子用中小火慢煮20分鐘
4.掀開蓋子加入菇類，繼續煮10分鐘
5.蛤蜊跟米酒放在最後加入，湯滾後蓋上蓋子用悶的給蛤蜊熟
避免煮的太久蛤蜊都縮到沒有肉
6.開蓋確認蛤蜊都熟後就可以試喝，斟酌加入調味品(鹽)
這款湯品不宜反覆加熱，所以盡量以小份量烹煮
注意事項：
這食譜的蒜頭是屬於煮的綿密，如果偏愛整顆的蒜頭可以一部分晚點加入熬煮
雞肉煮之前要川燙過減少雜質
湯的量可以自己斟酌，如果愛喝濃郁一點的水可以放少點
蛤蜊分量越多湯越鹹鮮，蛤蜊的量可以自己斟酌
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