小魚的媽生活日誌

會做這道菜是因為老公的要求，沒想到評價還不錯

會這樣說是因為老公有帶去給公司同事加菜，沒想到居然被要求加映場

這次的紀錄就是加映場的，但魚媽會打出原本的比例給大家參考

((有點圖文不符請見諒

首先要準備材料

去骨雞腿肉 * 2 ， 韓式辣醬 3匙 ， 番茄醬 2匙， 蒜頭切碎 適量 ，地瓜粉

醃漬醬料 ：蛋*1  醬油 少許  胡椒粉 少許

準備好材料就開始囉~!!!GO~~~~

首先把雞腿肉切小塊，約一口大小不用太大這樣比較好沾裹醬汁

另外如果不愛雞腿肉的朋友可以選擇用雞胸代替

因為家人比較愛帶雞皮炸過的味道，所以魚媽是使用雞腿肉

切好的雞肉放入醃料，蛋、醬油跟胡椒粉稍稍抓醃一下

因為後面要沾裹韓式辣醬一定夠味所以不用醃太久

醃漬的湯汁一定會比較多一點，魚媽會把湯汁濾掉一點減少沾粉的麻煩

沾裹地瓜粉後就可以準備下鍋油炸

然後...我忘記拍到油炸畫面

簡單來說就是油溫拉高到地瓜粉放下去會浮起來就可以下鍋油炸

炸到外皮金黃酥脆內裡熟透就可以起鍋

如何判斷熟了沒??下鍋時雞肉旁的泡泡會很大等泡泡變少就差不多可以起鍋了

另外準備一鍋炒醬料囉~!!!

放一些油炒香蒜頭，加入一些水((一定要有水不然醬料下去會焦

再加入3匙韓式辣醬跟2匙番茄醬拌勻，過程注意水量別滾到焦

等到醬料拌勻就可以下炸雞塊 ((過程很快我怕失敗所以沒有記錄到

雞塊在鍋裡翻炒均勻沾附上醬料，就可以上桌囉~!!!

因為小孩不吃辣，所以做成了雙色一邊是原味的炸雞塊另外一邊是韓式炸雞

別怕起油鍋難，魚媽都用平底鍋油放多一點半油炸的方式處理

雖然紅通通的但吃起來其實不會很辣反而有點甜甜辣辣的

下飯配酒都很好用，別再外面買份量少之又少的韓式炸雞了

自己做可以吃得很過癮又不會太傷荷包