小魚的媽生活日誌

草仔粿  - 一種傳統的小點心，不知道大家有沒有品嘗過

隨著時代的進步，這類費時費工的技藝也慢慢不見

但我在小烏龜鼠鞠草裡面找到舊時的美味記憶

很難想到現在連草仔粿都可以宅配到家 ((時代真的不一樣了

以前都是要再傳統市場還要特定節日才比較吃的到

現在除了在老街以外真的不常見，如果你也想解解饞可以宅配到家

簡單的紙盒提袋就像是樸實無華的草仔粿一般

打開來排排站的草仔粿一共有5種口味可以選擇

甜口味的紅豆、花生，鹹口味的蘿蔔絲、鹹綠豆跟芋頭絲

其中的花生跟綠豆我還真沒吃過，不知道風味如何

店家的草仔粿都是當天使用鼠鞠草手作而成，作工繁瑣

之前還有在"非凡大探索"跟"上班這檔事"給採訪過

如果想宅配的朋友價格給大家參考一下

有包餡跟沒包餡價格一樣聰明的一定選有餡料的阿

另外提醒綠豆、紅豆、花生及原味(沒包餡)是蛋奶素可素的

有吃蛋奶素的朋友可以選這幾款品嘗看看

買了之後不用怕要玩猜猜我是誰，因為老闆都有貼心的打上勾勾作區別

下鍋沒勾勾怎麼辦??表面上的點數也可以作口味的區別

沒點點 - 芋頭絲，一點 - 蘿蔔絲， 兩點 - 鹹綠豆， 三點 - 甜紅豆， 四點 - 甜花生

既然宅配到家怎麼加熱也是要學一下，這樣才能吃到好吃的草仔粿

1.烤箱 - 一般烤箱，去除外袋後加熱3~4分鐘

2.蒸    - 大同電鍋，使用米杯外鍋放入一格水，儲去外袋後用盤子裝

            電鍋跳起來就要趕快打開

3.煎    - 熱鍋油量約粿的1/3，時間約1分半到2分左右

            定型之後一直翻避免燒焦

4.炸    - 粿的2/3高度，時間約1分半到2分鐘

店家比較常用煎的，太油可以用廚房紙巾吸油

看完如何料理就趕快來加熱品嘗吧~!!

先來吃甜口味，甜的我用蒸的可以看到加熱過的草仔粿軟化攤平在盤子 

蠻少吃到草仔粿是包花生的 ((還是我吃得不夠多阿

比起以往吃過的草仔粿，小烏龜家的尺寸挺小巧，對於想淺嘗的朋友也剛剛好

他的花生挺特別的，是使用碎花生+糖去炒比起花生粉+糖粒更有深度

外皮的粿如預期的軟Q有口感，頗黏的還是拿著紙隔著吃比較好

花生和著糖液流滿整個內裡，每一口都吃的到內餡

顆粒狀的花生有口感可以多咬幾下讓香味釋放，甜度有點高但還可以接受

老闆的紅豆放不少阿，連隔著外皮都可以隱隱約約看到內餡

雖然側面看起來薄，但每一口都咬的到紅豆

紅豆還帶有點顆粒吃起來綿密跟香香軟Q的粿是好夥伴

這口味我好喜歡歐~甜的草仔粿紅豆還是我的最愛

再來是鹹口味綠豆、蘿蔔絲跟芋頭絲

想嘗試看看店家推薦的"煎"法，所以拿出平底鍋來煎粿

但不知道是我技術太差還是抓不到訣竅被我煎的好破損歐((老闆我對不起你

我煎完怎麼會變成這樣啦，不死心的嘗試第二次也是 ((老闆我對不起你 再跪

但用煎的真的比較香，而且有些部分有點脆脆的口感

跟用蒸的又不太一樣，缺點就是太黏了要洗盤子前可能要先泡水

外袋可愛的小烏龜造型，其實草仔粿本身也有紋路只是不太清楚

口味都有貼心的勾出備註了

芋頭絲 - 軟軟的芋頭內餡還保點芋頭的口感不到芋泥，分量還ok

             鹹香的芋頭跟草仔粿意外合拍，這款我也好喜歡屈居第三

蘿蔔絲 - 這款是我個人最愛，傳統的蘿蔔絲鹹香有口感好懷念的味道阿

              加上軟Q的粿皮怎麼吃都好吃

鹹綠豆 - 綠豆吃鹹的還是第一次，黃顏色的綠豆還有加入咖哩跟薑

             綿密的綠豆餡吃起來挺妙的，我想愛與不愛的朋友應該各半吧

這是第二次煎的，有稍稍進步一點

小烏龜的草仔粿有一個共通點就是皮薄餡飽滿，雖不到爆餡但每一口都咬的到

個人推推蘿蔔絲跟紅豆，這兩個真的蠻好吃的

尤其吃到蘿蔔絲讓我很開心在新竹很難找到包蘿蔔絲草仔粿

讓我嘴饞無處發洩阿，還好現在多了小烏龜可以宅配解饞了((感恩老闆的堅持

當然也可以去現場跟老闆交觀買新鮮剛出爐的歐~

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