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每逢拜拜大多都是蘿蔔湯、白菜滷、火鍋湯
實在是......吃到會膩想換換口味,但也不是什麼湯都能拜拜
最後跟公公詢問下得到了肉骨茶也可以入列拜拜湯品
決定來換個口味((因為魚拔真心不愛蘿蔔湯
肉骨茶在台灣雖然有看過,但真的要買一時半刻也找不著
所以再看到全聯有賣這包我就覺得躍躍欲試
煮出來口味大家也喜歡,所以也分享給大家有這包其實就不難了
準備材料簡單
新加坡肉骨茶 * 1包 排骨 1公斤 蒜頭 8小粒 清水 6飯碗
如果想吃蔬菜可以額外加蘿蔔(魚拔不愛我就跳過))
或是生豆皮,這個我很推反覆加熱也不會讓湯濁濁還可以吸附湯汁
如果有買到生豆皮的朋友家看看
做法:
1.先把水煮滾
2.排骨燙過去血水,燙完後要過水沖去表面的雜質避免功虧一簣
打開新加坡肉骨茶包,還沒煮就聞到真的很香
對了對了~這包本身就會讓他有鹹度,過程完全不用放鹽或是味素
3.水滾後把洗乾淨的排骨跟肉骨茶包放到鍋子裡面
用中小火慢煮30分鐘
4.30分鐘後把蒜頭去皮放到湯裏小火煮15分即可上桌
步驟是不是很簡單,只是要多一點時間把排骨煮到入味
蒜頭後加是因為這樣會比較完整,也帶有蒜頭的香氣量可以自己再斟酌
雖然我沒有喝過正宗的肉骨茶,但這茲為我覺還不錯
沒有傳統中藥湯品的黑色湯汁,但中藥香氣四溢超誘人
已經調味好連鹽都不用加對於調味苦手的朋友超有愛
這邊是公公買的排骨,個人比較比較推薦買腩排雖然油脂多了點但很軟嫩
帶骨的也不錯,這邊就交給個人喜好去決定了
我買的時候肉骨茶包價錢是103元,給大家參考一下
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