小魚的媽生活日誌

說到淡水拌手禮除了魚酥之外就是遠近馳名的淡水鐵蛋

而其中醍醐大師相信走過一趟淡水一定會帶上幾包回家

不管是自己吃還是送給朋友鄰居都剛剛好

口味多元可以隨自己喜好去挑選，現在一起跟魚媽看看吧!!!

這家醍醐大師的鐵蛋上次去淡水玩魚媽也有買過

魚拔買了不少包分送給親戚跟公司同事

看一下介紹他一共有8種口味分別是：

原味、辣味、牛奶、黑胡椒、藥膳、梅子、蒜香跟燻味

隨機出貨體驗魚媽拿到的是以下三款原味、辣味跟牛奶

感覺都是比較經典的口味

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還有榮獲2008年新北市十大伴手禮 台灣美食伴手禮首選

背面都有載明產品相關資訊

鐵蛋有雞蛋跟鵪鶉蛋兩種，並不是所有口味都有兩種蛋請依現場為主囉!!!

接下來切入重點吧!!!準備來吃蛋囉!!

鐵蛋最有名的就是帶著香氣有咬勁的蛋白淳香的蛋黃

其實以前魚媽並不愛鐵蛋

因為蛋白魯的太過變的太硬難咬所以只吃中間香香的蛋黃

原味 - 鵪鶉蛋，第一款當然是經典的原味囉!

現在都改成了小包裝，以防無法一次吃完還可以延長保存

透明的真空包裝可以看到魯的透透透的深色鐵蛋

三顆一包算是小份量，這樣還可以多吃幾個口味

醍醐大師小小貼心的包裝，小包裝外可以看到口味跟有效期限

所以外包裝不在也可以輕鬆知道包裝內是什麼口味

本該橢圓的鳥蛋被真空包裝壓的有稜有角的

原味的就是傳統的味道，一打開就是熟悉的八角香氣

蛋白部分比較有咬勁可以仔細咀嚼慢慢品嚐

但並不會太硬越咬越香，蛋黃綿密也是滿載了滷汁香氣

我特愛鐵蛋的蛋黃，那滋味不是滷蛋可以比擬的

像是濃縮的蛋的香氣在中間一樣讓人捨不吃完

辣味 - 雞蛋

雖然數量沒這麼多但分量是一樣的，看起來嬌小別忘了他還是一整個的雞蛋

深色的鐵蛋濃縮了魯汁的精華，仔細比較倒沒有鵪鶉蛋這麼黑

蛋白跟原味一樣是越咬越香的，一開始辣味並不明顯讓人質疑這是辣味嗎?

隨著咀嚼的動作辣味慢慢的釋放出來，但對魚媽而言還是小小辣而已

並不會帶來太多的負擔，蛋黃比鵪鶉蛋大多了吃的很過癮

公公跟伯公偏愛這一款，拿了幾顆去當下酒菜

((貼心提醒：開車不喝酒，喝酒不開車

最後一款壓軸的牛奶，明顯的色調不同於其他兩款有點咖啡色

打開發現他有牛奶的香氣還有點甜甜的感覺，跟另外兩款傳統口味截然不同

色澤也沒有其他款這麼深色， 入口有還真的有點奶香

口味不會鹹反而有點甜甜感覺，蛋白咬起來Q彈不會太硬

蛋黃綿密帶有點奶香好特別歐，這款是魚媽的最愛~~

不知不覺就這樣吃了好多蛋，鐵蛋就是個奇妙的東西

不知不覺咬著咬著就消失在嘴裡然後再拿下一包((打手

如果有到淡水走一趟別忘了鐵蛋推薦 - 醍醐大師