小魚的媽生活日誌

真的太開心收到了"泰亞迷 - 冰箱裡的小曼谷"的邀約

還沒嫁人前我媽常會去一家泰國人開店泰式料理店買打拋豬

那滋味隨著出嫁後就少品嚐到

因為婆家對於比較異國的料理不感興趣連帶的就不知道哪邊的可以買

雖然在新竹接連找幾家吃看看，就是找不到昔日那熟悉的味道

皇天不負苦心人讓我終於在這邊找到了((灑花~~

泰亞米是由兩位因旅行結識的好朋友 Vicky  &   Cathy

因為對美食的熱情與堅持而合作開店

其中推出的" 苳茵旺旺來炒飯"還在第一屆台北炒飯大賽中獲得季軍呢~!!!

((可惜這款沒有在體驗的行列之中

小小提一下泰亞迷的許多香料打拋葉、泰式檸檬草、香茅草、羅望子、乾辣椒等等都是泰國原產地

椰奶也是進口的高品質口感佳，就算融在香料滿滿的咖哩裡還是很有存在感

也使用了特別的棕梠糖去取代白砂糖，不僅提味也更健康

一起來看看吧~ 他也許多組合可以選擇當然也可以單買

這次體驗的泰式料理個人豪華組合樣樣都是經典款分別是：

月亮蝦餅、泰式檸檬魚、打拋豬、紅咖哩椰汁牛及綠咖哩椰汁雞

雖然是個人組合但看起來超彭派，不管你是要聚餐、帶便當都好好吃

他的咖哩跟打拋豬已經是熟成的，所以加熱方法很簡單

1.微波加熱：把料理包完全解凍後到入可微波的容器內，蓋上蓋子OR保鮮膜加熱約2分鐘

2.沸水加熱：不需拆封解凍直接把料理包放入滾水中加入10分鐘，即可開封享用

3.電鍋加熱：將料理包完全解凍後，不需拆封把料理包直接放入鍋內加熱即可

三種方法都很懶人阿~就算是在外住宿沒有瓦斯也可以選擇用電鍋加熱

除了直接加熱的料理包外，月亮蝦餅跟泰式檸檬魚就需要一點步驟給她料理一下

至於如何料理等等後面在一起跟大家說明

你以為就這樣了嗎??貼心的泰亞迷除了初階的加熱外還給大家一些食譜

讓他們的料理包更多了許多變化，像是打拋肉+韭菜花 = 打拋蒼蠅頭

黃咖哩椰汁雞肉+ 白飯+蔬菜+起士=黃金咖哩雞肉焗烤飯

除了飯外可以搭配義大利麵、烏龍麵、軟法麵包等等去增加餐桌上的花樣

但因為要吃到原來的滋味魚媽這次就沒有去作變化了

下次有機會再來變化給大家看看((我相信一定有機會，因為他真的很好吃

泰亞米在每包的外包裝都有標上產品的資料，需要料理的也有寫上步驟

其實都很簡單要不是這天還要拍攝，我這下廚老手約半小時都可以上桌了

((蒸魚的時間比較久所以先抓的半小時免得說的太吹牛

魚媽是一次煮五道順序就給大家參考一下

第一步先處理時間比較長的"泰式檸檬魚"，他是使用無刺的鯰魚所以給小朋友吃也很ok

1.把魚肉退冰並清洗，在肉厚的地方畫上幾刀((這樣較易均勻煮熟，但小心別切斷了)

2.放入容器並加入酸酸滋味的檸檬魚醬

3.如果吃辣的朋友可以加點生辣椒((不吃辣就跳過囉~

4.放入電鍋，外鍋加半杯~2/3杯的水量，按下開關就等他蒸熟囉

是不是很簡單~ 且他醬汁超多的感覺只蒸一片魚好可惜((精打細算的媽媽魂

這道"泰式檸檬魚"在泰式料理算是經典款的角色之一

打開電鍋撲鼻的是那清爽的酸味，還沒吃到胃就先開一半了

這款在裡面算是辣度低的，無刺的魚肉吃飽醬汁每一口都是那微酸的好滋味

帶著檸檬香氣但不會過酸一整個清爽開胃，缺點就是魚只有一片不夠吃啦

第二來煮一鍋水加熱料理包吧~

1.2.水滾後放入料理包計時10分鐘

3.在5分鐘時可以加入一些蔬菜川燙((這可有可無啦~只是魚媽愛吃菜

   10分鐘過後就可以取出料理包拆封食用(拆封食要小心很燙歐)

料理包部分我都是配白飯，但也可以隨個人喜好搭配麵食、軟法之類的

因為家人不吃牛所以這款"紅咖哩椰汁牛肉"就讓我獨享啦~~!!

打開包裝就可以聞到椰奶的香氣，可見泰亞迷的椰奶下的有多重

這款辣度頗高但只停留在口腔裡，香料x椰奶x牛肉香氣交織能吃牛的朋友不要錯過

他的主料除了牛肉外還有筍絲跟長豆，筍絲脆脆的分量不少長豆則是燉的軟一點

主角的牛肉雖然是切片但沒有乾柴的問題，還有吃到幾塊帶有QQ的筋頗有咬勁

醬料辣中又帶有椰奶的溫柔讓人停不下手，要不是來有其他菜好想在多添點飯

((他的醬料真的給的很足，飯太小碗反而吃不出大氣

讓我魂牽夢縈的打拋豬，這款絕對絕對是殺飯利器

他的口味比較重雖然說是一人份但有其他菜餚的情況下兩個人配還很夠

口味偏鹹香下飯，滿滿的豬肉給的大氣可不是醬汁可以比擬的

不得不稱讚他的豬肉有咬勁但不硬，香料下的很足每一口都很滿足

比起咖哩款他辣度比較，適合吃辣初心者享用

((溫馨提醒：他比較重口味所以建議兩人分食

如果要一人獨享胃口一定要夠大飯量夠多，這樣才能吃出打拋豬的氣度

最後是老公的綠咖哩椰汁雞肉，他跟咖哩牛香味有幾分相似

只是他使用綠咖哩醬還多了檸檬草，所以多點清香

他的醬汁也給的很~~~足，如果加點蔬菜小倆口要吃也挺夠的

這款一樣椰奶下的不手軟，吃起來辣度跟紅咖哩牛肉差不多

配角一樣是脆口的筍絲跟軟軟的長豆 ((筍絲的分量都比較偏高

雞肉使用的是雞胸肉，雖然切片但跟牛肉一樣不會有硬柴的問題

個人覺得雞肉分量也給的很夠誠意 ((因為他算是一人份的如果要加人一起享用請加料

最後是台灣人發明的"月亮蝦餅"魚媽用平底鍋略煎就可上桌

1.先把蝦餅準備好，醬汁退冰

2.小訣竅把蝦餅正反面都用刀尖戳幾洞可以加速熟成

3.熱鍋後轉小火(不用解凍)放油先煎一面，不用一直翻

   待兩面都呈現金黃色澤餅皮有點硬度就可以起鍋

4.那加熱後紅紅的就是蝦子的本尊了

這盤~~ 我只吃到一塊  才在邊寫心得邊吃飯老公就默默說你有吃到嗎?

回頭只見他是三四塊然後魚哥跟妹醬還繼續伸手想再來一片

我只好先打劫最後寶貴的一片，這月亮蝦餅比較淡但在一片重口味中算清新脫俗的

外脆內Q一上桌就是大小朋友的秒殺菜色，他的醬汁意外的是偏甜的

蝦子紅紅的穿插在潔白Q感的魚漿裡，魚媽覺得單吃就不錯了差點忘記要沾醬

如果是不吃辣的朋友這款絕對值得推推~((但要小心這位朋友默默的幫你掃盤

來人阿~~ 兇手就是他們啦~!!!  還我我的月亮蝦餅啦

吃完一輪真的超滿足的，好久沒吃到這麼夠味的泰式料理

小小給大家作個總結吧

椰汁咖哩款他的椰奶下的很足，辣中帶著柔和椰漿且肉類不會乾柴

打拋豬雖偏鹹了點但豬肉的口感我很愛，一點也不會有硬的感覺

泰式檸檬魚的酸甜開胃醬汁太多了只蒸一片讓我覺得好可惜

月亮蝦餅絕對是買通一家大小的最佳菜餚

重點他的醬汁調味都很足的讓你感受到泰式風情，跟一些半調子的絕對不同

老闆~~我可以單買醬汁嗎?? ((跪求   

咳咳咳......好像太OVER了，看完我的介紹你也想在家品嚐泰式料理嗎

趕快來  泰亞迷 - 冰箱裡的小曼谷 官網看看吧，中秋節快到了他還有點折價歐~