草仔粿  - 一種傳統的小點心,不知道大家有沒有品嘗過

隨著時代的進步,這類費時費工的技藝也慢慢不見

但我在小烏龜鼠鞠草裡面找到舊時的美味記憶

 

很難想到現在連草仔粿都可以宅配到家 ((時代真的不一樣了

以前都是要再傳統市場還要特定節日才比較吃的到

現在除了在老街以外真的不常見,如果你也想解解饞可以宅配到家

簡單的紙盒提袋就像是樸實無華的草仔粿一般

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打開來排排站的草仔粿一共有5種口味可以選擇

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甜口味的紅豆、花生,鹹口味的蘿蔔絲、鹹綠豆跟芋頭絲

其中的花生跟綠豆我還真沒吃過,不知道風味如何

店家的草仔粿都是當天使用鼠鞠草手作而成,作工繁瑣

之前還有在"非凡大探索"跟"上班這檔事"給採訪過

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如果想宅配的朋友價格給大家參考一下

有包餡跟沒包餡價格一樣聰明的一定選有餡料的阿

另外提醒綠豆、紅豆、花生及原味(沒包餡)是蛋奶素可素的

有吃蛋奶素的朋友可以選這幾款品嘗看看

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買了之後不用怕要玩猜猜我是誰,因為老闆都有貼心的打上勾勾作區別

下鍋沒勾勾怎麼辦??表面上的點數也可以作口味的區別

沒點點 - 芋頭絲,一點 - 蘿蔔絲, 兩點 - 鹹綠豆, 三點 - 甜紅豆, 四點 - 甜花生

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既然宅配到家怎麼加熱也是要學一下,這樣才能吃到好吃的草仔粿

1.烤箱 - 一般烤箱,去除外袋後加熱3~4分鐘

2.蒸    - 大同電鍋,使用米杯外鍋放入一格水,儲去外袋後用盤子裝

            電鍋跳起來就要趕快打開

3.煎    - 熱鍋油量約粿的1/3,時間約1分半到2分左右

            定型之後一直翻避免燒焦

4.炸    - 粿的2/3高度,時間約1分半到2分鐘

店家比較常用煎的,太油可以用廚房紙巾吸油

看完如何料理就趕快來加熱品嘗吧~!!

先來吃甜口味,甜的我用蒸的可以看到加熱過的草仔粿軟化攤平在盤子 

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蠻少吃到草仔粿是包花生的 ((還是我吃得不夠多阿

比起以往吃過的草仔粿,小烏龜家的尺寸挺小巧,對於想淺嘗的朋友也剛剛好

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他的花生挺特別的,是使用碎花生+糖去炒比起花生粉+糖粒更有深度

外皮的粿如預期的軟Q有口感,頗黏的還是拿著紙隔著吃比較好

花生和著糖液流滿整個內裡,每一口都吃的到內餡

顆粒狀的花生有口感可以多咬幾下讓香味釋放,甜度有點高但還可以接受

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老闆的紅豆放不少阿,連隔著外皮都可以隱隱約約看到內餡

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雖然側面看起來薄,但每一口都咬的到紅豆

紅豆還帶有點顆粒吃起來綿密跟香香軟Q的粿是好夥伴

這口味我好喜歡歐~甜的草仔粿紅豆還是我的最愛

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再來是鹹口味綠豆、蘿蔔絲跟芋頭絲

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想嘗試看看店家推薦的"煎"法,所以拿出平底鍋來煎粿

但不知道是我技術太差還是抓不到訣竅被我煎的好破損歐((老闆我對不起你

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我煎完怎麼會變成這樣啦,不死心的嘗試第二次也是 ((老闆我對不起你 再跪

但用煎的真的比較香,而且有些部分有點脆脆的口感

跟用蒸的又不太一樣,缺點就是太黏了要洗盤子前可能要先泡水

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外袋可愛的小烏龜造型,其實草仔粿本身也有紋路只是不太清楚

口味都有貼心的勾出備註了

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芋頭絲 - 軟軟的芋頭內餡還保點芋頭的口感不到芋泥,分量還ok

             鹹香的芋頭跟草仔粿意外合拍,這款我也好喜歡屈居第三

蘿蔔絲 - 這款是我個人最愛,傳統的蘿蔔絲鹹香有口感好懷念的味道阿

              加上軟Q的粿皮怎麼吃都好吃

鹹綠豆 - 綠豆吃鹹的還是第一次,黃顏色的綠豆還有加入咖哩跟薑

             綿密的綠豆餡吃起來挺妙的,我想愛與不愛的朋友應該各半吧

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這是第二次煎的,有稍稍進步一點

小烏龜的草仔粿有一個共通點就是皮薄餡飽滿,雖不到爆餡但每一口都咬的到

個人推推蘿蔔絲跟紅豆,這兩個真的蠻好吃的

尤其吃到蘿蔔絲讓我很開心在新竹很難找到包蘿蔔絲草仔粿

讓我嘴饞無處發洩阿,還好現在多了小烏龜可以宅配解饞了((感恩老闆的堅持

當然也可以去現場跟老闆交觀買新鮮剛出爐的歐~

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